Se llama Jim Morris y es un culturista que en la actualidad tiene 79 años.
A los 50 años se volvió vegetariano y a los 65 años pasó a tomar una dieta vegana, una dieta a la que Jim atribuye gran parte de su excelente estado de salud.
Jim sigue entrenando con regularidad. Ha sido culturista desde septiembre de 1954 y de 1974 a 1988 fue el guardaespaldas personal de Elton John.
Antes de convertirse en vegano sufrió problemas digestivos durante toda su vida, principalmente estreñimiento. La dieta vegana eliminó todos sus problemas digestivos:
Él tiene una visión concisa sobre cómo comer de manera saludable:
«Si yo estuviera construyendo una residencia donde planeara pasar el resto de mi vida, me gustaría utilizar los mejores materiales de calidad disponibles para mí. Yo voy a pasar el resto de mi vida en mi cuerpo y estoy usando los mejores materiales de calidad disponibles para mí, en estado bruto, sin refinar, verduras naturales, alubias, frutas y frutos secos».
Curiosidades:
1) No come nunca fuera. Si viaja en coche, se lleva la comida preparada. Si viaja en avión no come durante el camino.
2) Su principal fuente de información de los alimentos: Wikipedia.
3) Come sólo cuando tiene hambre.
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