Las salineras: Industrien, die für die Gewinnung von Salz aus dem Meer zuständig sind

Salz ist ein natürliches Element, das Teil unseres Lebens ist. Für einige scheint es ein unwichtiges Produkt zu sein. Da es jedoch von großer Bedeutung war, wurde es sogar als Bezahlung für die Arbeit verwendet, daher das Wort "Gehalt".

Salz ist ein Stein. Es ist das älteste Gewürz, das von Menschen verwendet wird, und seine Bedeutung für das Leben hat die Entwicklung in seinen verschiedenen Stadien geprägt und große wirtschaftliche, politische und kulinarische Auswirkungen auf die verschiedenen Zivilisationen erzielt, die unsere Kultur und Lebensweise poliert haben. Es ist ein weit verbreitetes Produkt in der gesamten Gastronomie und der Weltindustrie, entweder als Gewürz, essentielles Konservierungsmittel für Lebensmittel oder Non-Food-Zwecke.

Die Geschichte des Salzes und wie es zu einer großen Industrie kam

Die Verwendung dieses Produkts beginnt in der Zeit des chinesischen Kaisers Huangdi und geht auf das Jahr 2670 zurück. Eine der ersten für den menschlichen Verzehr nachgewiesenen Salinen befindet sich im Norden der Provinz an einem Ort voller Berge und salziger Seen während der Erstens In Zeiten des Reiches bestanden die Patrizier darauf, dass jeder Mann das Recht auf eine Portion Kochsalz hatte, was diesem Produkt eine grundlegende Bedeutung einräumte.

Im Bewusstsein der Bedeutung des Salzes sowohl der Feudalherren als auch später der Monarchen, berechnete Steuern für die Verwendung und Ausbeutung von Salz eines der wichtigsten Einnahmen der königlichen Kassen zu werden.

Im Laufe des XNUMX. Jahrhunderts wurden in der spanischen Salzindustrie eine Reihe wichtiger Veränderungen vollzogen. Mit der Verallgemeinerung des industriellen Fortschritts, der Einbeziehung neuer Technologien und neuer Verfahren zur Gewinnung von Salz es wurde in der Branche modernisiert.

¿Wie wird es erhalten?

Die Salinera ist ein Ort, an dem Salzwasser verdunsten kann, nur das Salz zurückbleibt, es trocknen und zum Verkauf sammeln kann. Sie unterscheiden sich durch Arten von Kochsalzlösung, die Küstenarten, die sich an den Küsten befinden, um Meerwasser zu nutzen, und diejenigen im Landesinneren, in denen Salzwasserquellen aufgrund des durch unterirdische Salzvorkommen fließenden Wassers genutzt werden.

Die Männer, die diese Salzindustrien gegründet haben, sind dafür verantwortlich, das Salz zu produzieren, mit dem Lebensmittel beim Kochen gewürzt und konserviert werden, um Vermeiden Sie Pilze und Bakterien Darüber hinaus wird es für verschiedene industrielle chemische Prozesse wie die Herstellung von Gläsern, Seifen, Kunststoffen, Papier, Kosmetika und Arzneimitteln eingesetzt.

Aktuelle Bedeutung

Heute ist Salz eine weitere häufige Zutat in Lebensmitteln. Die tägliche Menge seiner Aufnahme wird in der hypertensiven Bevölkerung kontrolliert und überwacht, und in einigen Teilen der Welt wird Jod verabreicht, um das Auftreten von Kropf mit Schilddrüsenunterfunktion zu verhindern.

Salz beeinflusst den Geschmackssinn, da der menschliche Körper über spezielle Sensoren auf der Zunge verfügt, die den salzigen Geschmack von Lebensmitteln spezifisch erfassen können.

In einigen Kulturen neigen Menschen dazu, mehr Salz zu konsumieren, als der Körper benötigt. In der Regel wird fast das Doppelte des empfohlenen Salzes konsumiert. Es ist viel mehr als ein Gewürz, das den Geschmack von Lebensmitteln verbessert. Erstens ist es ein essentielles Mineral im Leben, da unser Körper es braucht, um richtig zu funktionieren. Es trägt dazu bei:

  • Der Körper ist gut hydratisiert   
  • Hilft bei der Kontrolle der Wassermenge im Körper
  • Hilft bei der Regulierung von Körperflüssigkeiten
  • Für das Nervensystem ist es wichtig, Impulse an das Gehirn zu übertragen
  • Hilft die Muskeln zu entspannen

Konsumgefahren

Überschüssiges Salz kann gesundheitsschädlich sein, die Nieren können es nicht beseitigen, da es sich im Blut ansammelt, das Blutvolumen zunimmt und das Herz gezwungen ist, mehr zu arbeiten, damit es zirkulieren kann. Was kann Bluthochdruck auslösen Herz-Kreislaufstörungen, Herzinfarkt oder Schlaganfall.

Natriummangel führt zu Symptomen von Apathie, Schwäche, Ohnmacht, Anorexie, niedrigem Blutdruck, Kreislaufkollaps, Schock und schließlich zum Tod des Patienten.

Auswirkungen auf die Umwelt

Die heutige Umweltgesetzgebung ist bei der Gründung eines Unternehmens jeglicher Art anspruchsvoller. Daher haben viele die Umweltauswirkungen einer Saline in ihrem Hoheitsgebiet in Frage gestellt.

Eine Salinera könnte viele bringen Arbeitsleistungen für eine BevölkerungEs schadet uns aber auch, indem es andere Arten beraubt. Es verursacht schwerwiegende Umweltprobleme, indem es die chemischen Eigenschaften von Kulturböden verändert.

Verdampfungsprozess

Dieser Verdunstungsprozess ist in den Tropen intensiver und in den Polarzonen weniger. Oberflächengewässer sind salziger, weil durch Verdunstung die Salzkonzentration zunimmt. Der Salzgehalt vieler Seen, Flüsse oder Bäche ist so gering, dass diese Gewässer als Süßwasser bezeichnet werden.

Warum ist Salz salzig?

Eine Frage, die sich jeder stellt, auch die kleinsten, bezieht sich auf die Salzigkeit von Meerwasser. Dieser Geschmack beruht auf der Tatsache, dass es Natriumchlorid enthält. Der Prozentsatz, der in den Ozeanen existiert, beträgt 10,9%, 35 Gramm pro Liter.

Der weltweit höchste Salzverbrauch entfällt auf die chemische Industrie, insbesondere aufgrund der Verwendung der beiden Komponenten Chlor und Natrium. Ein wichtiger Salzverbrauch ist für die Enteisung von Straßen bestimmt, hauptsächlich auf der Nordhalbkugel, die mit der Mehrheit der Industrieländer zusammenfällt.

Auch in jüngster Zeit hat die Entkalkung Wasser hat eine große Relevanz erlangt, selbst als Entwicklungsindex eines Landes, daher entsteht die Bedeutung dieser Industrie, dass einige fälschlicherweise glauben, dass es nur mit dem menschlichen Verbrauch zusammenhängt, sogar Salz wird für viel mehr verwendet, so das American Salt Institute. Es gibt mehr als 14.000 Verwendungen.

Salinera Española: Mehr als ein Jahrhundert Salzgewinnung

Eines der bekanntesten Unternehmen sind die 1878 gegründeten spanischen Salzminen, die seitdem verschiedene Salzminen im Inland ausbeuten. Derzeit besteht das produktive Erbe des Unternehmens aus den Salinas de Ibiza und den Salinas de San Pedro del Pinatar (Murcia).

In den ersten Jahrzehnten des XNUMX. Jahrhunderts hatte das Unternehmen aufgrund der Bedeutung von Salz in der Fischereiindustrie (Kabeljau, Konservenschiffe und Salzen im Allgemeinen) Niederlassungen im Ausland. Neufundland (Kanada) und Kalkutta (Indien) waren einige der relevantesten Einstellungen dieser Zeit.

Trotz weiterhin eine wichtige Rolle in der FischereiindustrieDas Auftreten von Gefrierbehältern und des elektrischen Kühlschranks waren Faktoren, die zu einem Rückgang des Salzverbrauchs in diesem Sektor führten. Dies führte dazu, dass das Unternehmen seine Handelspolitik umstrukturierte und in die neuen Schwellenländer wie Textil, Chemie, Pharmazeutika und Pharmazeutika eintrat Lebensmittelsektor, Wasseraufbereitung usw.

Damit wurden neue Märkte in Norwegen, Färöer (Dänemark), Island oder Großbritannien eröffnet, die in den letzten Jahren die Zielländer unserer Exporte sind.

In Bezug auf den nationalen Markt wurde seine Präsenz in den wichtigsten Sektoren der expansiven spanischen Industrie konsolidiert. Dank der hohen Investitionen in die Salinas de San Pedro del Pinatar wurden sie zu einer der modernsten und fortschrittlichsten Fabriken der nationalen Szene in Bezug auf Lebensmittel und die Verwendung von Salz im Haushalt.

Ein Unternehmen expandierte auf der ganzen Welt

Wenn es ein Produkt gibt, das universell einsetzbar ist, nämlich Salz, werden seine Reserven als unerschöpflich geschätzt, da sein größtes natürliches Reservoir das Wasser der Meere und Ozeane ist. Einer der Umstände, die Salz einzigartig machen, ist sein Prozess, vollständig ökologisch zu werden, da in seiner industriellen Produktion natürliche Energiequellen wie z Sonnenwärme und die Kinetik der Luft.

In Bezug auf die Zahlen, die die Salzproduktion bestimmen, zeigt sich eine regelmäßige Entwicklung im letzten Jahr. Derzeit in Spanien die Produktion von Salz deckt den Bedarf des Inlandsverbrauchs ab und ebenso ermöglicht es die Aufrechterhaltung einer festen internationalen Position als Exportland.

Ein weiteres der produktivsten Unternehmen in diesem Bereich der Welt ist Mexiko, ein Land mit Salzminen in Baja California Sur. Die Salzproduktion in Mexiko konzentriert sich hauptsächlich auf zwei Regionen: Guerrero Negro, Baja California Sur und Mérida, Yucatán. Der erste zeichnet sich durch die Position des größten Salzbergwerks der Welt und durch seine enormen Salpeter aus.

In Bezug auf die Exporte wird Salz von Mexiko zu den Hauptverbrauchszentren im pazifischen Raum wie Japan, Korea, den Vereinigten Staaten, Kanada, Taiwan und Neuseeland transportiert. Mexiko belegt weltweit den 7. Platz in der Salzproduktion und den 1. Platz in Lateinamerika und produziert jährlich rund 8 Tonnen Salz.


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