Τα μανιτάρια είναι ζωντανοί οργανισμοί που ανήκουν στο βασίλειο Μύκητες, που περιλαμβάνει περισσότερους από 100.000 τύπους μυκήτων, και μεταξύ των κοινών πτυχών του μπορεί να αναφερθεί ότι δεν παράγουν χλωροφύλλη, παρέχονται με talo (ψεύτικος ιστός), γενικά νηματοειδής και διακλαδισμένος, ο οποίος χρησιμοποιείται για την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών από το περιβάλλον, είναι είδη πολύ ποικίλου μεγέθους και η αναπαραγωγή τους πραγματοποιείται γενικά μέσω σπόρων (ασσεξικά). Οι μυκητιακές αποικίες περιγράφονται ως φυτικές δομές επειδή αποτελούνται από κύτταρα που συμμετέχουν στον καταβολισμό και την ανάπτυξη.
Είναι μέρος του στρώματος των αποσυνθετών, που διατηρούν τη ζωή, καθώς προκαλώντας την αποσύνθεση των οργανικών όντων, επιτρέπουν στα θρεπτικά συστατικά που παγιδεύονται στους ιστούς να κυκλοφορούν ξανά σε μια συνεχή μοριακή μετενσάρκωση. Μέσω της δράσης του, ο άνθρακας απελευθερώνεται στην ατμόσφαιρα με τη μορφή διοξειδίου του άνθρακα (CO2), άζωτο με τη μορφή οξειδίου του αζώτου (Ν2Ο) ή μοριακό άζωτο (Ν2), σε αυτή τη διαδικασία, η απελευθέρωση ορυκτών στο έδαφος συμβαίνει επίσης με τη μορφή ιόντων.
Κοινά χαρακτηριστικά σε όλους τους τύπους μυκήτων
Όπως τα φυτά, όλοι οι τύποι μυκήτων είναι ευκαρυωτικοί οργανισμοί, που σημαίνει ότι οι πυρήνες των κυττάρων τους περιέχονται σε μεμβράνες. Ωστόσο, οι μύκητες έχουν ένα συνδυασμό χαρακτηριστικών που τους τοποθετεί σε ένα ξεχωριστό βασίλειο.
Οι μύκητες είναι ως επί το πλείστον πολυκυτταρικοί και αποτελούνται από μακρά νήματα, γνωστά ως υφά, ονομάζονται εσωτερικοί τοίχοι διαφράγματα, που τα διαιρούν σε κύτταρα, αυτές οι δομές έχουν συνήθως έναν κεντρικό πόρο που είναι αρκετά μεγάλος ώστε να επιτρέπει την κίνηση μικρών οργανικών. Είναι ετεροτροφικοί οργανισμοί, ωστόσο έχουν έναν πολύ ιδιαίτερο τρόπο απόκτησης των θρεπτικών τους συστατικών, αφού απορροφούν τα τρόφιμα μόνο όταν αποσυντίθεται μέσω της δράσης του σε απλά μόρια, τα οποία διασχίζουν τη μεμβράνη του πλάσματος μέσω ενός μηχανισμού διάχυσης στον οποίο παρεμβαίνουν στη μεταφορά πρωτεϊνών.
Ένας συνδυασμός χαρακτηριστικών που σχετίζονται με τη μορφολογία και την ανάπτυξη των τύπων μυκήτων τα διακρίνει από άλλους οργανισμούς, μεταξύ των οποίων μπορούμε να αναφέρουμε:
- Πιθανότατα εξελίχθηκαν από σηματοδότες protists.
- Δεν έχουν καμία κίνηση, δηλαδή δεν μπορούν να κινηθούν κατά βούληση.
- Αυτοί οι οργανισμοί τείνουν να δημιουργία συνεργασιών με άλλους οργανισμούς, παράδειγμα αυτών είναι λειχήνες, που προκύπτει από συσχετίσεις μυκήτων με φύκια ή φωτοσυνθετικά βακτήρια. Είναι επίσης γνωστές περιπτώσεις μυκήτων που σχηματίζουν αμοιβαίες σχέσεις με έντομα.
- Μαζί με τα βακτήρια παίζουν σημαντικό ρόλο στην αποσύνθεση της οργανικής ύλης.
- Οι μύκητες πραγματοποιούν αποσύνθεση εκκρίνοντας ένζυμα που αποσυνθέτουν σύνθετες οργανικές ενώσεις, μετατρέποντάς τα σε απλούστερα μόρια, τα οποία μπορούν εύκολα να αφομοιωθούν από το μέσο.
- Οι θερμές θερμοκρασίες και η υγρασία ενθαρρύνουν την ανάπτυξή τους.
- Οι μύκητες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς παίζουν καθοριστικό ρόλο στην παραγωγή ψωμιού (ναι, η μαγιά είναι μύκητας), διαδραματίζουν επίσης ρόλο στις διαδικασίες ωρίμανσης του τυριού ("το μπλε" του μπλε τυριού το χρωστάμε στη δράση αυτών των οργανισμών).
Μάθετε τους τύπους μανιταριών
Υπάρχουν πολλά κριτήρια ταξινόμησης, ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη ένα παραδοσιακό κριτήριο, μπορούμε να πούμε ότι οι μύκητες ταξινομούνται κυρίως λαμβάνοντας υπόψη τα βασίλεια στα οποία ανήκουν:
1. Kingdom Fungi
Τα είδη που έχουν πολύ καθορισμένους κύκλους ζωής βρίσκονται σε ένα από αυτά τα τέσσερα φυλάκια: Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota και Basidiomycota.
Phyll Chytridiomycota
Τα 700 είδη που αποτελούν μέρος αυτού του σταδίου είναι οι μόνοι τύποι μυκήτων που παρουσιάζουν κύτταρα μαστιγίου σε οποιοδήποτε στάδιο του κύκλου ζωής τους, παράγουν σπόρια και γαμέτες που προωθούνται από μαστίγια. Αναπτύσσουν πολλές σημαντικές βιοχημικές οδούς και ένζυμα και διαθέτουν τα υπόλοιπα χαρακτηριστικά μυκήτων που περιγράφονται παραπάνω. Αποτελούνται από σφαιρικά κύτταρα. Τις περισσότερες φορές, ζουν ως καλούπια νερού σε γλυκό νερό, σε φύλλα, κλαδιά ή νεκρά ζώα. Άλλα είδη είναι θαλάσσια, και μερικά ζουν στο έδαφος. Αυτοί οι οργανισμοί είναι υπεύθυνοι για τη ψώρα των κονδυλωμάτων, μια σοβαρή ασθένεια που προσβάλλει τους κονδύλους.
Phylum Zygomycota
Αυτό το είδος προκαλεί πολλούς τύπους μαλακής σήψης στα φρούτα και μερικές παρασιτικές ασθένειες στα ζώα. Περισσότερα από 1.000 είδη έχουν ταυτοποιηθεί σε αυτήν την κατηγορία, στην οποία το είδος σχηματίζει συνενοκυτταρικές υφές και κατοικεί νεκρά φυτά και ζώα, καθώς και οποιαδήποτε άλλη οργανική ύλη όπως η κοπριά. Αναπτύσσουν επίσης ενδο-συμβιωτικές σχέσεις στον πεπτικό σωλήνα ορισμένων αρθρόποδων.
Phylum Ascomycota
Σε αυτήν την κατηγορία είναι εκείνα τα είδη που ζουν ανεξάρτητα, υπάρχουν περίπου 30.000 και περίπου 60.000 είδη, εάν αυτά που αποτελούν μέρος των λειχήνων λαμβάνονται υπόψη. Αυτά τα είδη χαρακτηρίζονται επειδή, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα, δείχνουν προτίμηση για την ανάπτυξή τους σε περιβάλλοντα χωρίς υγρασία, οπότε μπορούν να βρεθούν σε ξηρά. Ασκομύκητες περιλαμβάνει πολλούς μύκητεςΟι περισσότερες από τις ζύμες και διάφορα μπλε, πράσινα, ροζ και καφέ καλούπια που αναπτύσσονται συχνά σε κακώς διατηρημένα τρόφιμα είναι σε αυτήν την ομάδα.
Phylum Basidiomycota
Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει περισσότερα από 14.000 είδη βρώσιμων μανιταριών, δηλητηριώδη μανιτάρια, βρώμικους φαλλούς και ζελατινώδη μανιτάρια. Τα είδη που στη γλώσσα συνομιλίας ονομάζονται συνήθως μανιτάρια, μανιτάρια ή ακόμη και μανιτάρια αντιστοιχούν. Το μανιτάρι είναι μόνο η εκδήλωση ενός καρποφόρου σώματος που προεξέχει από το έδαφος και συμβαίνει κατά τη διάρκεια ενός κύκλου ζωής του μύκητα. Περισσότερο από το 90% του όγκου του μύκητα μπορεί να παραμείνει υπόγεια με τη μορφή απλοειδούς μυκήλης διαφόρων τύπων ένωσης. Αυτά τα είδη με τη σειρά τους υποδιαιρούνται σε 5 υποομάδες:
- Μπολετάλες: Περιλαμβάνουν τους τύπους μανιταριών των οποίων τα μανιτάρια έχουν πόδια και καπέλα και αυτά υμενόφορος (βρίσκεται κάτω από το καπέλο) σχηματίζεται από σωλήνες και πόρους που διαχωρίζονται από το κρέας του καπέλου. Παραδείγματα ειδών που ανήκουν σε αυτήν την υποομάδα: Paxillus, Gomphidius, Hygrophoropsis.
- Agaricales: Περιλαμβάνει τα τυπικά μανιτάρια με στέλεχος, καπέλο, πολυστρωματικό υμνοφόρο και ινώδες κρέας.
- Ρουσουλάλες: Όπως στην περίπτωση των μανιταριών agaricales, αυτά τα είδη έχουν ένα καλά καθορισμένο καπάκι και πόδι, πλάκες κάτω από το καπάκι, αλλά η σάρκα είναι εύθρυπτη, κοκκώδης, με συνέπεια παρόμοια με την υγρή κιμωλία.
- Αφιλοφοράλες: Εδώ ανήκουν μύκητες με μανιτάρια πολύ διαφορετικών σχημάτων (ράβδος, κονσόλες, κλαδιά).
- Γκάστερλς: Είναι οι μύκητες ή τα μανιτάρια που συνήθως περιβάλλεται από ένα ανθεκτικό δέρμα ή ένα σώμα που ονομάζεται περίοδοςΣυνήθως έχουν σχήματα σφαιρικής, σφαίρας ή αχλαδιού.
2. Βασίλειο Stramenopila
Phylum Oomycota
Καλύπτει τους τύπους υδρόβιων μυκήτων και περονόσπορων, τα οποία είναι κυρίως σαπροφυτικά, υδρόβια ή χερσαία είδη, ωστόσο, παρασιτικά είδη μπορούν επίσης να βρεθούν.
Οι πιο πολύπλοκοι οργανισμοί αυτής της ομάδας δημιουργούνται ως φυτικοί παρασιτικοί οργανισμοί, οι οποίοι εκτελούν τον πλήρη βιολογικό τους κύκλο στον ξενιστή, στον οποίο ο άνεμος αποτελεί τον μηχανισμό μεταφοράς για τη διασπορά των σπορίων τους. Το είδος αυτής της ομάδας, ως προϊόν του τιΑσεξουαλικές διαδικασίες αναπαραγωγήςΣχηματίζουν σπόρια flagellate, δεν έχουν κυτταρικά τοιχώματα και έχουν δύο μαστίγια, ένα λείο μαστίγιο και ένα γενειοφόρο. Από την πλευρά της, η σεξουαλική αναπαραγωγή συμβαίνει λόγω της oogamy, η οποία είναι ένας τύπος τύπου gametangial contact. Οι αρσενικοί γαμετικοί πυρήνες μεταφέρονται απευθείας μέσω πόρου στο σημείο επαφής ή μέσω σωληνοειδούς προέκτασης που ονομάζεται σωλήνας γονιμοποίησης. Μόλις μεταφερθεί το αρσενικό γαμέτη, ο ανθήρρυς διαλύεται και μετά τη γονιμοποίηση, ένας ή περισσότεροι ζυγώτες αναπτύσσονται σε σπόρια αντίστασης που ονομάζονται ωοσπόρια.
Phyll Hyphochitridiomycota
Αυτή η κατηγορία αποτελείται από υδρόβιους, γλυκούς και θαλάσσιους μύκητες, παράσιτα φυκών και μυκήτων, και σε ορισμένες περιπτώσεις από σαπροφυτικά είδη. Έχουν κινητικά κύτταρα με ένα μόνο γενειοφόρο μαστίγιο εμφυτευμένο πρόσθια, και κυτταρικά τοιχώματα που περιέχουν χιτίνη ή μερικές φορές κυτταρίνη. Σε αυτούς τους οργανισμούς δεν υπάρχουν γνωστοί μηχανισμοί σεξουαλικής αναπαραγωγής. σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι γνωστά τα σπόρια αντίστασης.
Phyll Labyrinthulomycota
Αυτό αποτελεί ένα γένος με λίγα γνωστά είδη, και αυτά που έχουν μελετηθεί είναι συνήθως θαλάσσια είδη. Η βλαστική φάση αντιπροσωπεύεται από συσσωματωμένα mixamebae, και για την παραγωγή ασεξουαλικών σπορίων, το mixameba συσσωρεύεται σε διαφορετικά τμήματα του ψευδοπλασματικού νατρίου και μεγεθύνεται, στη συνέχεια περιβάλλεται με ένα ιξώδες στρώμα και διαιρείται. Με αυτόν τον τρόπο σχηματίζονται ζωοσπόρια. Κάθε ένα από αυτά τα ζωοσπόρια κολυμπά μέχρι να βρει έναν ξενιστή που μολύνει αφού χάσει τη μαστίγια του.
3. Kingdom Protista
Είναι μια μονοφυτική ομάδα, και καθώς περιλαμβάνει τόσο πολλά είδη, είναι αδύνατο να καθοριστούν χαρακτηριστικά που τα ορίζουν ή τα διακρίνουν στο σύνολό τους, γι 'αυτό στον ορισμό του θα κάνουμε την ακόλουθη διαίρεση σύμφωνα με την κύρια "Ζωολογική διαίρεσις" που τους συνθέτουν:
Phylum Plasmodiophoromycota
Ο παρασιτικοί μύκητες φυκών και φυτών αγγείων. Η φυτική πλασμωδία μπορεί να είναι απλοειδής ή διπλοειδής, και αναπτύσσεται εντός των κυττάρων του ξενιστή. Επιπλέον, παράγουν σπόρια των οποίων τα κυτταρικά τοιχώματα είναι κυρίως χιτίνη.
Phyll Dictyosteliomycota
Αυτά τα είδη μυκήτων διχθυοστελιδών είναι πολύ κοινά στην κοπριά, το έδαφος και το αποσυντιθέμενο φυτικό υλικό. Σπάνια παρατηρούνται στη φύση, καθώς οι κλασματοποιήσεις τους είναι λεπτές και οι φυτικές φάσεις μικροσκοπικές. Ο θάλλος αντιπροσωπεύεται από απλοειδές μη πυρηνικό αμοιβάδα χωρίς κυτταρικό τοίχωμα που τρέφεται με βακτήρια από φαγοκυττάρωση. Χαρακτηρίζονται από τη σωματική συσσώρευση αμοιβαίων σε ψευδοπλάσμα.
Phylum Acrasiomycota
Τα μέλη αυτής της ομάδας χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι στη βλαστική φάση σχηματίζεται από τη συσσώρευση μεμονωμένων μη σημαδευμένων κυττάρων που διατηρούν και εμφανίζουν τα φαγοτροφική διατροφή. Μπορούν να βρεθούν σε πλούσια σε χούμο εδάφη χωραφιών και παρθένα και φυλλοβόλα δάση. Έχουν έλλειψη κυττάρων μαστίγιο και οι κλασματοποιήσεις τους είναι πολύ εφήμερες.
Phyll Myxomycota
Οι τύποι μυκήτων από μύκητες σχηματίζουν σπόρια, αλλά δεν έχουν κυτταρικά τοιχώματα και το σώμα είναι μια μεγάλη μάζα πρωτοπλάσματος με όγκο λίγων κυβικών εκατοστών που περιέχει εκατοντάδες ή εκατομμύρια πυρήνες. μπορούν να κινούνται πάνω από τα υποστρώματα, όπως μια αμοιβάδα, και να χωνεύουν θρεπτικά συστατικά από το υπόστρωμα καθώς ταξιδεύει. Αυτός ο τρόπος κατανάλωσης σωματιδιακής ύλης δεν είναι δυνατός σε πραγματικούς ή προερχόμενους μύκητες, επειδή τα κυτταρικά τους τοιχώματα είναι άκαμπτα.
Υπάρχει μια ταξινόμηση που δεν αντιστοιχεί παραδοσιακά κριτήρια με βάση τον χρωματισμό που παρατηρείται μέσω του μικροσκοπίου των μυκητιακών σπορίων.
- Λευκοσπόρος: Σε αυτήν την ομάδα είναι εκείνοι που δείχνουν χρωματισμό μεταξύ λευκών και κρεμ αποχρώσεων. Παράδειγμα: Λεπιού, Λακταρίου και Κανθάρελος.
- Μελανόσπορος: Μαύρα σπόρια. Παράδειγμα: Παναιούλου.
- Ροδόσπορος: Χρωματισμός σε ροζ αποχρώσεις. Παράδειγμα: Πλούτωνας, Εντόλωμα και Κλειτοπίλουs.
- Ianthinosporeos: Βιολετί χρώμα. Παράδειγμα: Stropharia, Hypholoma
- Χλωρόσπορος: Πράσινα σπόρια. Παράδειγμα: Χλωροφύλλη.
Προέλευση των μυκήτων
Υπάρχουν ενδείξεις ότι οι πρώτοι απολιθωμένοι οργανισμοί με κοινά χαρακτηριστικά με μύκητες σχηματίστηκαν πριν από περίπου 540 εκατομμύρια χρόνια, που αντιστοιχεί στην περίοδο της Καμπρίας.
Πολλοί δεν το γνωρίζουν ποια ήταν η σημασία των μυκήτων στο εξελικτικό πλαίσιο, Ωστόσο, αρκεί να πούμε ότι τα περισσότερα Οι ειδικοί θεωρούν ότι οι μύκητες ήταν το σημείο εκκίνησης για την ανάπτυξη πολυκυτταρικότητας, ένα χαρακτηριστικό που επέτρεψε την ανάπτυξη ιστών και οργάνων που αποτελούν πολύπλοκους οργανισμούς όπως τα φυτά και τα ζώα. Εκτός από αυτό, υπάρχουν δεδομένα που το δείχνουν οι μύκητες ήταν οι πρώτοι οργανισμοί που βγήκε από τα νερά όπου γεννήθηκε η ζωή για να κατακτήσει την ηπειρωτική χώρα, επιτρέποντας την επίγεια εγκατάσταση φυτών.
Η ανάλυση των δεδομένων τους κατέστη δύσκολη από το γεγονός ότι οι μύκητες έχουν μαλακά σώματα που δεν απολιθώνονται καλά, ωστόσο, η απόδοση προηγμένων μελετών που βασίζονται στη σύγκριση αλληλουχιών αμινοξέων περισσότερων από 100 πρωτεϊνών κοινών σε μύκητες, φυτά και ζώα υποδηλώνει ότι οι μύκητες εμφανίστηκαν ως βασίλειο, περίπου 1.500 δισεκατομμύριο χρόνια πριν, και πιστεύεται ότι οι πρώτοι μύκητες ήταν υδρόβιοι.
Σε φυσικά περιβάλλοντα, τα χαρακτηριστικά ανάπτυξης των μυκήτων τους καθιστούν τους πιο αποτελεσματικούς αποικιστές, ίσως για αυτόν τον λόγο η προέλευσή τους προκύπτει από πολύ μικρή ηλικία στον πλανήτη Γη και με την πάροδο του χρόνου έχει προκύψει η εξέλιξη του είδους στην εμφάνιση πολλών τύπων μυκήτων, έτσι ταξινόμηση των ειδών τους είναι αρκετά διαδεδομένο.