Cos'è la sindrome del ristorante cinese?

Sindrome del ristorante cinese è un insieme di sintomi che alcune persone hanno dopo aver mangiato cibo cinese.

La persona responsabile di questa sindrome sembra essere un additivo alimentare chiamato glutammato monosodico (MSG), ampiamente utilizzato nei ristoranti cinesi per esaltare il gusto del cibo. Tuttavia, non è stato scientificamente dimostrato che sia la sostanza che causa questa condizione. Piuttosto, potrebbe essere una reazione allergica a questo additivo.

ristorante cinese

Nel 1968 furono descritte per la prima volta rapporti di una serie di gravi reazioni al cibo cinese.

Sintomi

* Dolore al petto.

* Mal di testa.

* Intorpidimento o bruciore intorno alla bocca.

* Sensazione di gonfiore del viso.

* Sudorazione.

La maggior parte delle persone guarisce senza trattamento.


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