Những cây nấm là sinh vật sống thuộc vương quốc nấm, bao gồm hơn 100.000 loại nấm, và trong số các khía cạnh phổ biến của nó, có thể kể đến việc chúng không tạo ra chất diệp lục, chúng được cung cấp một thallus (mô giả), thường có dạng sợi và phân nhánh, được sử dụng để hấp thụ chất dinh dưỡng từ môi trường, chúng là những loài có kích thước rất đa dạng và sự sinh sản của chúng thường được thực hiện bằng bào tử (vô tính). Khuẩn lạc nấm được mô tả là cấu trúc sinh dưỡng vì chúng được tạo thành từ các tế bào tham gia vào quá trình dị hóa và tăng trưởng.
Chúng là một phần của lớp chất phân hủy, có tác dụng duy trì sự sống, vì bằng cách gây ra sự phân hủy các chất hữu cơ, chúng cho phép các chất dinh dưỡng bị mắc kẹt trong các mô tuần hoàn trở lại trong một vòng luân hồi phân tử liên tục. Thông qua hoạt động của nó, carbon được giải phóng vào khí quyển dưới dạng carbon dioxide (CO2), nitơ ở dạng nitơ oxit (N2O) hoặc nitơ phân tử (N2), trong quá trình này, sự giải phóng các chất khoáng vào đất cũng xảy ra ở dạng ion.
Đặc điểm chung ở tất cả các loại nấm
Giống như thực vật, tất cả các loại nấm đều sinh vật nhân chuẩn, có nghĩa là nhân tế bào của chúng được chứa trong màng. Tuy nhiên, nấm có sự kết hợp của các đặc điểm đặt chúng vào một vương quốc riêng biệt.
Nấm hầu hết là đa bào và bao gồm các sợi dài, được gọi là sợi nấm, có các bức tường bên trong được gọi là vách ngăn, phân chia chúng thành các tế bào, những cấu trúc này thường có lỗ trung tâm đủ lớn để cho phép chuyển động của các bào quan nhỏ. Chúng là những sinh vật dị dưỡng, tuy nhiên chúng có một cách rất đặc biệt để thu nhận chất dinh dưỡng của mình, vì chúng chỉ hấp thụ thức ăn khi thức ăn đã bị phân hủy thông qua hoạt động của nó thành các phân tử đơn giản, đi qua màng sinh chất thông qua cơ chế khuếch tán, trong đó chúng can thiệp vào các protein vận chuyển.
Tổng hợp các đặc điểm liên quan đến hình thái và sự phát triển của các loại nấm giúp phân biệt chúng với các sinh vật khác, trong số đó có thể kể đến:
- Chúng có thể tiến hóa từ sinh vật trùng roi.
- Chúng không có chuyển động, tức là chúng không thể di chuyển theo ý muốn.
- Những sinh vật này có xu hướng tạo quan hệ đối tác với các đại lý khác, ví dụ về chúng là địa y, kết quả từ sự liên kết của nấm với tảo hoặc vi khuẩn quang hợp. Các trường hợp nấm hình thành mối quan hệ tương hỗ với côn trùng cũng được biết đến.
- Cùng với vi khuẩn, chúng đóng một vai trò quan trọng trong việc phân hủy các chất hữu cơ.
- Nấm thực hiện quá trình phân hủy bằng cách tiết ra các enzym phân hủy các hợp chất hữu cơ phức tạp, biến chúng thành các phân tử đơn giản hơn, dễ dàng được môi trường đồng hóa.
- Nhiệt độ và độ ẩm ấm áp khuyến khích sự phát triển của chúng.
- Nấm đóng một vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, vì chúng đóng một vai trò quyết định trong việc sản xuất bánh mì (đúng vậy, nấm men là một loại nấm), chúng cũng đóng một vai trò trong quá trình trưởng thành của pho mát (“màu xanh" của pho mát xanh, chúng ta nợ nó nhờ hoạt động của những sinh vật này).
Biết các loại nấm
Có nhiều tiêu chí phân loại, tuy nhiên, xem xét một tiêu chí truyền thống, chúng ta có thể nói rằng nấm được phân loại chủ yếu dựa trên các vương quốc mà chúng thuộc về:
1. Vương quốc Fungi
Các loài có vòng đời rất xác định nằm ở một trong bốn loài thực vật này: Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota và Basidiomycota.
Ngành Chytridiomycota
700 loài nằm trong giai đoạn này là những loại nấm duy nhất có tế bào trùng roi ở bất kỳ giai đoạn nào trong vòng đời của chúng, sản xuất bào tử và giao tử được đẩy bằng roi. Chúng phát triển một số con đường sinh hóa và enzym quan trọng, và sở hữu phần còn lại của các đặc điểm nấm được mô tả ở trên. Chúng được cấu tạo bởi các tế bào hình cầu. Thông thường, chúng sống dưới dạng nấm mốc trong nước ngọt, trên lá, cành hoặc xác động vật. Các loài khác là sinh vật biển, và một số sống trên mặt đất. Những sinh vật này là nguyên nhân gây ra bệnh ghẻ đốm, một loại bệnh nghiêm trọng tấn công củ.
Ngành Zygomycota
Loài này gây ra nhiều loại bệnh thối mềm ở trái cây và một số bệnh ký sinh trùng trên động vật. Hơn 1.000 loài đã được xác định trong danh mục này, trong đó các loài hình thành sợi nấm hệ số và sống trong thực vật và động vật chết, cũng như bất kỳ chất hữu cơ nào khác như phân. Chúng cũng phát triển các mối quan hệ nội cộng sinh trong đường tiêu hóa của một số loài động vật chân đốt.
Ngành Ascomycota
Trong danh mục này là những loài sống độc lập, có khoảng 30.000 và khoảng 60.000 loài, nếu tính cả những loài là một phần của địa y. Những loài này được đặc trưng bởi vì, không giống như những loài còn lại, chúng tỏ ra ưa thích sự phát triển của chúng trong môi trường không có độ ẩm, đó là lý do tại sao chúng có thể được tìm thấy ở những vùng đất khô hạn. Ascomycetes bao gồm nhiều loại nấmHầu hết các loại nấm men và các loại nấm mốc màu xanh lam, xanh lá cây, hồng và nâu thường phát triển trên thực phẩm được bảo quản kém đều thuộc nhóm này.
Ngành Basidiomycota
Danh mục này bao gồm hơn 14.000 loài nấm ăn được, nấm độc, động vật có mùi hôi thối và nấm sền sệt. Các loài mà trong ngôn ngữ thông tục thường được gọi là nấm, nấm rơm hoặc thậm chí là nấm tương ứng. Nấm chỉ là biểu hiện của quả thể nhô lên khỏi mặt đất và xuất hiện trong một phần vòng đời của nấm. Hơn 90% khối lượng của nấm có thể tồn tại dưới đất dưới dạng sợi nấm đơn bội với nhiều kiểu liên kết khác nhau. Các loài này lần lượt được chia thành 5 phân nhóm:
- cây kim ngân hoa: Chúng bao gồm các loại nấm mà nấm có chân và mũ và hymenophore (nằm dưới mũ) được tạo thành bởi các ống và lỗ chân lông ngăn cách với phần thịt của mũ. Ví dụ về các loài thuộc phân nhóm này: Paxillus, Gomphidius, Hygrophoropsis.
- Agaricals: Nó bao gồm các loại nấm điển hình với thân, mũ, hymenophore nhiều lớp và thịt dạng sợi.
- rau răm: Như trong trường hợp nấm agaricales, những loài này có nắp và chân rõ ràng, các phiến dưới nắp, nhưng thịt vụn, sần sùi, có độ sệt tương tự như phấn ướt.
- Rệp nước: Nấm với các loại nấm có hình dạng rất khác nhau (chùy, bàn phím, cành cây) đều thuộc về đây.
- Gasterals: Chúng là những loại nấm hoặc nấm thường được bao bọc bởi một lớp da kháng hoặc lớp vỏ bọc được gọi là giai đoạn = StageChúng thường có hình cầu, hình cầu hoặc hình quả lê.
2. Vương quốc Stramenopila
Ngành Oomycota
Nó bao gồm các loại nấm thủy sinh và sương mai, hầu hết là các loài sống hoại sinh, sống dưới nước hoặc trên cạn, tuy nhiên, cũng có thể tìm thấy các loài ký sinh.
Các sinh vật phức tạp nhất của nhóm này được thiết lập như các sinh vật ký sinh thực vật, thực hiện chu trình sinh học hoàn chỉnh của chúng trong vật chủ, trong đó gió tạo thành cơ chế vận chuyển để phát tán bào tử của chúng. Các loài thuộc nhóm này, là sản phẩm của những gìcác quá trình sinh sản vô tính, chúng tạo thành bào tử trùng roi, không có vách tế bào và có hai roi, một roi mịn và một râu. Về phần mình, sinh sản hữu tính xảy ra do oogamy, là một kiểu tiếp xúc giao tử. Các nhân giao tử đực được chuyển trực tiếp qua lỗ rỗng ở vị trí tiếp xúc hoặc qua một ống kéo dài gọi là ống thụ tinh. Khi giao tử đực được vận chuyển, antherryl phân hủy, và sau khi thụ tinh, một hoặc nhiều hợp tử phát triển thành bào tử kháng được gọi là bào tử.
Ngành Hyphochitridiomycota
Loại này được cấu thành bởi các loài thủy sinh, nước ngọt và nấm biển, các loài tảo và nấm ký sinh, và trong một số trường hợp là các loài hoại sinh. Chúng biểu hiện các tế bào chuyển động với một trùng roi có râu duy nhất được cấy vào phía trước và thành tế bào chứa kitin, hoặc đôi khi là xenluloza. Ở những sinh vật này không có cơ chế sinh sản hữu tính nào được biết đến; trong một số trường hợp, bào tử kháng thuốc đã được biết đến.
Ngành Labyrinthulomycota
Chi này tạo thành một chi có ít loài được biết đến và những loài đã được nghiên cứu thường là các loài sinh vật biển. Giai đoạn sinh dưỡng được đại diện bởi các mixamebae tập hợp, và để tạo ra bào tử vô tính, mixameba tích tụ trong các phần khác nhau của pseudoplasmodium và mở rộng, sau đó bao quanh chúng bằng một lớp nhớt và phân chia. Bằng cách này, các bào tử động vật được hình thành. Mỗi bào tử động vật này bơi cho đến khi tìm thấy vật chủ mà chúng lây nhiễm sau khi mất roi.
3. Kingdom Protista
Nó là một nhóm đơn ngành, và vì nó bao gồm rất nhiều loài nên không thể thiết lập các đặc điểm xác định hoặc phân biệt chúng như một tổng thể, đó là lý do tại sao trong định nghĩa của nó, chúng ta sẽ thực hiện phân chia sau đây theo chính "Phylum" tạo ra chúng:
Ngành Plasmodiophoromycota
Con trai nấm ký sinh của tảo và thực vật mạch máu. Plasmodia sinh dưỡng có thể là đơn bội hoặc lưỡng bội, và phát triển trong tế bào của vật chủ. Ngoài ra, chúng tạo ra các bào tử mà thành tế bào chủ yếu là kitin.
Ngành Dictyosteliomycota
Các loài nấm nhầy dichthyostelid này rất phổ biến trong phân, đất và vật liệu thực vật mục nát. Chúng hiếm khi được quan sát thấy trong tự nhiên vì quá trình hình thành của chúng chỉ là từng phút và các giai đoạn sinh dưỡng rất hiển vi. Bệnh thallus được biểu hiện bằng một loại amip đơn bội không có vách tế bào ăn vi khuẩn bằng cách thực bào. Chúng được đặc trưng bởi sự tập hợp soma của amip trong một pseudoplasmodium.
Ngành Acrasiomycota
Các thành viên của nhóm này được đặc trưng bởi thực tế là trong giai đoạn sinh dưỡng, nó được hình thành bởi sự tập hợp của các tế bào không mang cờ riêng lẻ duy trì và biểu hiện của chúng. dinh dưỡng thực vật. Chúng có thể được tìm thấy trong đất giàu mùn của các cánh đồng và các khu rừng nguyên sinh và rụng lá. Chúng thiếu tế bào trùng roi và các tế bào hình thành của chúng rất phù du.
Ngành Myxomycota
Các loại nấm nhầy hình thành bào tử, nhưng không có thành tế bào và cơ thể là một khối nguyên sinh chất lớn có thể tích vài cm khối chứa hàng trăm hoặc hàng triệu hạt nhân. chúng có thể di chuyển trên chất nền, giống như amip, và tiêu hóa chất dinh dưỡng từ chất nền khi nó di chuyển. Cách tiêu thụ vật chất dạng hạt này không thể thực hiện được ở nấm thật hoặc nấm có nguồn gốc vì thành tế bào của chúng cứng.
Có sự phân loại không tương ứng với tiêu chí truyền thống dựa trên màu sắc quan sát được qua kính hiển vi của các bào tử nấm.
- Leukospore: Trong nhóm này là những loại có màu sắc giữa tông màu trắng và kem. Thí dụ: Lepiota, Lactarius và Cantharellus.
- Melanosporos: Bào tử màu đen. Thí dụ: Panaeoulus.
- Rhodosporos: Tô màu theo tông màu hồng. Thí dụ: Pluteus, Entoloma và Clitopilus.
- Ianthinosporeos: Màu tím. Thí dụ: Stropharia, Hypholoma
- Chlorosporeos: Bào tử màu xanh lục. Thí dụ: Diệp lục tố.
Nguồn gốc của nấm
Có bằng chứng cho thấy những sinh vật hóa thạch đầu tiên có đặc điểm chung với nấm được hình thành cách đây khoảng 540 triệu năm, tương ứng với kỷ Cambri.
Nhiều người không biết về tầm quan trọng của nấm trong bối cảnh tiến hóa là gì, Tuy nhiên, đủ để nói rằng hầu hết các chuyên gia cho rằng nấm là điểm khởi đầu cho sự phát triển đa bào, một đặc tính cho phép phát triển các mô và cơ quan cấu tạo nên các sinh vật phức tạp như thực vật và động vật. Ngoài ra, có dữ liệu chỉ ra rằng nấm là những sinh vật đầu tiên đã ra khỏi vùng nước nơi sự sống được sinh ra để chinh phục đất liền, cho phép sự hình thành của các loài thực vật trên cạn.
Việc phân tích dữ liệu của họ gặp nhiều khó khăn do nấm có thân mềm không hóa thạch tốt, tuy nhiên, hiệu suất của các nghiên cứu nâng cao dựa trên việc so sánh trình tự axit amin của hơn 100 loại protein phổ biến đối với nấm, thực vật và động vật cho thấy rằng nấm xuất hiện như một vương quốc, khoảng 1.500 tỷ năm trước, và người ta tin rằng những loài nấm đầu tiên là thủy sinh.
Trong môi trường tự nhiên, đặc điểm sinh trưởng của nấm khiến chúng trở thành những loài thực dân hiệu quả nhất, có lẽ vì lý do này mà nguồn gốc của chúng xuất hiện từ rất sớm trên hành tinh trái đất, và theo thời gian, sự tiến hóa của các loài đã được hình thành. trong sự xuất hiện của nhiều loại nấm, vì vậy phân loại các loài của họ nó khá phổ biến.