Muối là một nguyên tố tự nhiên là một phần của cuộc sống của chúng ta, đối với một số người, nó dường như là một sản phẩm không quan trọng, tuy nhiên kể từ khi xuất hiện, nó đã có sự liên quan rất lớn, thậm chí nó còn được dùng để trả lương cho công việc, do đó có từ "tiền lương".
Muối là một tảng đá. Đây là loại gia vị lâu đời nhất được con người sử dụng và tầm quan trọng của nó trong cuộc sống đã đánh dấu sự phát triển trong các giai đoạn khác nhau của nó, đạt đến ảnh hưởng to lớn về kinh tế, chính trị và ẩm thực trong suốt các nền văn minh khác nhau đã và đang đánh bóng văn hóa và cách sống của chúng ta suốt đời. Nó là một sản phẩm phổ biến trong tất cả các ngành ẩm thực và thế giới, có thể là đồ gia vị, chất bảo quản thiết yếu dùng cho thực phẩm hoặc phi thực phẩm.
Lịch sử của muối và cách nó tạo ra một ngành công nghiệp tuyệt vời
Việc sử dụng sản phẩm này bắt đầu từ thời Hoàng đế Trung Quốc và có từ năm 2670 sau Công nguyên Một trong những bãi muối đầu tiên được xác minh để sử dụng cho con người là ở phía bắc của tỉnh, một nơi đầy núi và hồ nước mặn trong thời kỳ đầu tiên Vào thời của đế chế, những người yêu nước khăng khăng rằng mỗi người có quyền có một phần muối chung, điều này cho thấy tầm quan trọng cơ bản đối với sản phẩm này.
Nhận thức được tầm quan trọng của muối đối với cả các lãnh chúa phong kiến và sau này là các quân vương, tính thuế đối với việc sử dụng và khai thác muối trở thành một trong những khoản thu nhập quan trọng nhất của các kho bạc hoàng gia.
Trong suốt thế kỷ XNUMX, một loạt các chuyển đổi quan trọng đã được tạo ra trong ngành công nghiệp muối Tây Ban Nha. Với sự tổng hợp của các tiến bộ công nghiệp, sự kết hợp của các công nghệ mới và các quy trình mới để thu được muối nó đã được hiện đại hóa trong lĩnh vực này.
¿Làm thế nào nó được thu được?
Vùng muối là nơi để nước muối bay hơi, chỉ để lại muối, có thể phơi khô và thu gom để bán. Chúng được phân biệt theo loại mặn, loại ven biển, nằm trên bờ biển để sử dụng nước biển, và trong đất liền, trong đó các suối nước mặn được sử dụng do nước đi qua các mỏ muối ngầm.
Những người đàn ông thành lập các ngành công nghiệp muối này chịu trách nhiệm sản xuất muối được sử dụng để nêm thực phẩm khi nấu ăn và bảo quản nó, nhằm tránh nấm và vi khuẩn Ngoài ra, nó còn được sử dụng cho các quy trình hóa chất công nghiệp khác nhau như sản xuất kính, xà phòng, nhựa, giấy, mỹ phẩm và thuốc.
Tầm quan trọng hiện tại
Ngày nay muối là một trong những thành phần phổ biến hơn trong thực phẩm. Lượng ăn vào hàng ngày được kiểm soát và giám sát trong dân số tăng huyết áp và ở một số nơi trên thế giới, iốt được dùng để ngăn ngừa sự xuất hiện của bướu cổ suy giáp.
Muối ảnh hưởng đến cảm giác vị giác vì cơ thể con người có các cảm biến chuyên biệt trên lưỡi có khả năng phát hiện cụ thể vị mặn của thức ăn.
Ở một số nền văn hóa, các cá nhân có xu hướng tiêu thụ nhiều muối hơn so với yêu cầu của cơ thể, thường gần gấp đôi lượng muối được khuyến nghị được tiêu thụ, nó nhiều hơn một loại gia vị làm tăng hương vị của thực phẩm. Trước hết, nó là một khoáng chất thiết yếu trong cuộc sống vì cơ thể chúng ta cần nó để hoạt động bình thường, nó góp phần:
- Cơ thể được cung cấp đủ nước
- Giúp kiểm soát lượng nước trong cơ thể
- Giúp điều chỉnh chất lỏng trong cơ thể
- Nó rất cần thiết cho hệ thần kinh để truyền các xung động đến não
- Giúp thư giãn cơ bắp
Nguy cơ tiêu thụ
Lượng muối dư thừa có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, thận không đủ khả năng đào thải vì nó tích tụ trong máu, khối lượng máu tăng lên và tim buộc phải hoạt động nhiều hơn để có thể lưu thông. Điều gì có thể gây ra huyết áp cao rối loạn tim mạch, đau tim hoặc đột quỵ.
Thiếu natri khiến bệnh nhân có các triệu chứng thờ ơ, suy nhược, ngất xỉu, chán ăn, tụt huyết áp, trụy tuần hoàn, sốc và cuối cùng là tử vong.
Tác động môi trường
Luật pháp về môi trường ngày nay đòi hỏi khắt khe hơn khi thành lập công ty dưới bất kỳ hình thức nào, do đó, nhiều người đã đặt câu hỏi về tác động môi trường do muối hoạt động trên lãnh thổ của họ.
Nước muối có thể mang lại nhiều lợi ích lao động cho dân số, nhưng nó cũng gây hại cho chúng ta bằng cách tước đoạt các loài khác Gây ra các vấn đề môi trường nghiêm trọng bằng cách thay đổi các đặc tính hóa học của đất canh tác.
Quá trình bay hơi
Quá trình bốc hơi này diễn ra mạnh hơn ở vùng nhiệt đới và ít hơn ở vùng cực. Nước bề mặt mặn hơn vì bốc hơi làm nồng độ muối tăng lên. Độ mặn của nhiều hồ, sông hoặc suối rất nhỏ nên những vùng nước này được gọi là nước ngọt.
Tại sao muối lại mặn?
Một câu hỏi mà ai cũng hỏi, dù là nhỏ nhất, liên quan đến nước biển mặn như thế nào, hương vị này là do nó có chứa natri clorua. Phần trăm tồn tại trong đại dương là 10,9%, 35 gam cho mỗi lít.
Trên thế giới, lượng muối tiêu thụ cao nhất dành cho ngành công nghiệp hóa chất, đặc biệt là do sử dụng hai thành phần của nó là clo và natri. Lượng muối tiêu thụ quan trọng được dành cho việc khử băng cho các con đường, chủ yếu ở Bắc bán cầu, trùng với phần lớn các nước phát triển.
Ngoài ra, trong thời gian gần đây, tẩy cặn Nước đã đạt đến mức độ liên quan lớn, thậm chí là chỉ số phát triển của một quốc gia, do đó tầm quan trọng của ngành công nghiệp này nảy sinh khiến một số người lầm tưởng rằng nó chỉ liên quan đến tiêu dùng của con người, thậm chí muối còn được sử dụng cho nhiều hơn nữa, theo Viện Muối Hoa Kỳ có hơn 14.000 lượt sử dụng.
Salinera Española: Hơn một thế kỷ khai thác muối
Một trong những công ty được công nhận là Mỏ muối Tây Ban Nha, được thành lập vào năm 1878, kể từ đó nó đã khai thác nhiều mỏ muối khác nhau trên lãnh thổ quốc gia. Hiện tại, di sản sản xuất của công ty được tạo thành từ Salinas de Ibiza và Salinas de San Pedro del Pinatar (Murcia).
Trong những thập kỷ đầu tiên của thế kỷ XNUMX, và do tầm quan trọng của muối trong ngành đánh bắt cá (muối cá tuyết, tàu đóng hộp và muối nói chung), công ty đã có chi nhánh ở nước ngoài. Newfoundland (Canada) và Calcutta (Ấn Độ) là một số địa điểm phù hợp nhất vào thời điểm này.
Mặc dù tiếp tục đóng một vai trò quan trọng trong Ngành công nghiệp đánh bắt cá, sự xuất hiện của các tàu đông lạnh và tủ lạnh điện là những yếu tố làm giảm tiêu thụ muối trong lĩnh vực này, điều này cho thấy công ty đã cơ cấu lại chính sách thương mại, thâm nhập vào các thị trường mới nổi như dệt may, hóa chất, dược phẩm, lĩnh vực thực phẩm, xử lý nước, v.v.
Với điều này, các thị trường mới đã được mở ở Na Uy, Đảo Faroe (Đan Mạch), Iceland hoặc Vương quốc Anh, đây là những quốc gia xuất khẩu của chúng tôi trong những năm gần đây.
Đối với thị trường quốc gia, sự hiện diện của nó đã được củng cố trong các lĩnh vực quan trọng nhất của ngành công nghiệp mở rộng của Tây Ban Nha. Nhờ những khoản đầu tư lớn vào Salinas de San Pedro del Pinatar, họ đã trở thành một trong những nhà máy hiện đại và tiên tiến nhất trên toàn quốc về thực phẩm và muối sử dụng trong nước.
Một công ty mở rộng khắp nơi trên thế giới
Nếu có một sản phẩm được sử dụng phổ biến, đó là muối, thì trữ lượng của nó được ước tính là vô tận vì hồ chứa tự nhiên lớn nhất của nó là nước của biển và đại dương. Một trong những hoàn cảnh làm cho muối trở nên độc đáo là quá trình thu được hoàn toàn sinh thái, vì trong sản xuất công nghiệp, các nguồn năng lượng tự nhiên như năng lượng nhiệt mặt trời và động học của không khí.
Liên quan đến các con số xác định sản lượng muối, nó cho thấy một sự phát triển đều đặn trong năm qua. Hiện nay, ở Tây Ban Nha sản xuất muối đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và tương tự như vậy, nó cho phép chúng tôi duy trì vị thế quốc tế vững chắc với tư cách là một quốc gia xuất khẩu.
Một trong những công ty làm ăn hiệu quả nhất trong lĩnh vực này trên thế giới là Mexico, một quốc gia có mỏ muối ở Baja California Sur. Sản xuất muối ở Mexico chủ yếu tập trung ở hai vùng: Guerrero Negro, Baja California Sur và Mérida, Yucatán. Cái đầu tiên nổi bật vì chiếm vị trí của mỏ muối lớn nhất thế giới và cho những người khai thác muối khổng lồ của nó.
Về xuất khẩu, muối được vận chuyển từ Mexico đến các trung tâm tiêu thụ chính ở lưu vực Thái Bình Dương như Nhật Bản, Hàn Quốc, Hoa Kỳ, Canada, Đài Loan và New Zealand. Mexico đứng thứ 7 về sản lượng muối trên toàn thế giới và đứng thứ nhất ở Mỹ Latinh, sản xuất khoảng 1 tấn muối mỗi năm.