Syndrome du restaurant chinois c'est un ensemble de symptômes que certaines personnes ont après avoir mangé de la nourriture chinoise.
La personne responsable de ce syndrome semble être un additif alimentaire appelé glutamate monosodique (MSG) largement utilisé dans les restaurants chinois pour rehausser le goût des aliments. Cependant, il n'a pas été scientifiquement prouvé que c'est la substance qui cause cette condition. Il pourrait plutôt s'agir d'une réaction allergique à cet additif.
En 1968, des rapports faisant état d'une série de réactions graves à la nourriture chinoise ont été décrits pour la première fois.
Symptômes
* Douleur de poitrine.
* Mal de tête.
* Engourdissement ou brûlure autour de la bouche.
* Sensation de gonflement du visage.
* Transpiration
La plupart des gens se rétablissent sans traitement.