塩は私たちの生活の一部である自然の要素であり、重要でない製品のように見えることもありますが、その外観は非常に関連性が高いため、仕事の支払いとしても使用されていたため、「給与」という言葉が使われました。
塩は岩です。 それは人間が使用する最も古い調味料であり、生活におけるその重要性はそのさまざまな段階での発展を示し、私たちの文化と生活様式を磨き上げてきたさまざまな文明全体に大きな経済的、政治的、料理的影響をもたらしました。 それは調味料として、すべての美食と世界の産業で一般化された製品です、 必須の防腐剤 食品または非食品用途向け。
塩の歴史とそれがどのようにして偉大な産業に至ったか
この製品の使用は、中国の皇帝Huangdiの時代に始まり、2670 ADCにまでさかのぼります。人間の消費での使用が確認された最初の塩田のXNUMXつは、州の北部、山と塩湖でいっぱいの場所です。最初に帝国の時代に、貴族は各人が一般的な塩の一部に対する権利を持っていると主張し、この製品に基本的な重要性を与えました。
封建領主と後に君主の両方の塩の重要性を認識している、塩の使用と搾取に課せられる税金 王室の財源の最も重要な収入のXNUMXつになります。
XNUMX世紀を通じて、スペインの塩産業では一連の重要な変革が生み出されました。 産業の進歩の一般化に伴い、塩を入手するための新しい技術と新しい手順の組み込み それはセクターで近代化されました。
¿Cómoseobtiene？
生理食塩水は、塩水を蒸発させ、塩だけを残し、乾燥させて販売のために集めることができる場所です。 それらは、塩水の種類、海水を使用するために沿岸に位置する沿岸のもの、および地下の塩鉱床を通過する水のために塩水泉が使用される内陸のものによって区別されます。
これらの塩産業を確立した男性は、調理時に食品を味付けし、それを保存するために使用される塩の製造を担当しています。 真菌や細菌を避けてください 汚染、ガラス、石鹸、プラスチック、紙、化粧品、医薬品の製造など、さまざまな工業化学プロセスにも使用されます。
現在の重要性
今日、塩は食品のもうXNUMXつの一般的な成分です。 その摂取量の毎日の量は、高血圧の人口で制御および監視されており、世界の一部の地域では、甲状腺機能低下症の甲状腺腫の発症を防ぐためにヨウ素が提供されています。
人体は舌に特殊なセンサーを備えており、食品の塩味を特異的に検出できるため、塩は味覚に影響を与えます。
一部の文化では、個人は体が必要とするよりも多くの塩を消費する傾向があり、通常、推奨される塩のほぼXNUMX倍が消費されます。これは、食品の風味を高める調味料をはるかに超えています。 まず第一に、私たちの体が適切に機能するためにそれを必要とするので、それは生命に不可欠なミネラルです、それは貢献します：
- 体はよく水分補給されています
- 体内の水分量をコントロールするのに役立ちます
- 体液の調節を助けます
- 神経系がインパルスを脳に伝達することは不可欠です
- 筋肉をリラックスさせるのに役立ちます
消費の危険性
過剰な塩分は健康に害を及ぼす可能性があり、腎臓はそれが血液中に蓄積し、血液量が増加し、心臓が循環できるようにさらに働くことを余儀なくされるため、それを排除することができません。 高血圧を引き起こす可能性のあるもの 心血管障害、心臓発作または脳卒中。
ナトリウム欠乏症は、患者に無関心、脱力感、失神、食欲不振、低血圧、循環虚脱、ショック、そして最終的には死の症状を引き起こします。
環境への影響
今日の環境法は、あらゆる種類の会社を設立する際により厳しいものであり、したがって、多くの人が自分たちの領土での製塩所によって引き起こされる環境への影響に疑問を投げかけています。
生理食塩水は多くをもたらす可能性があります 人口に対する労働給付、しかしそれはまた他の種を奪うことによって私たちに害を及ぼします耕作された土壌の化学的性質を変えることによって深刻な環境問題を引き起こします。
蒸発プロセス
この蒸発プロセスは熱帯ではより激しく、極域ではより少なくなります。 蒸発により塩分濃度が上昇するため、地表水は塩分が多くなります。 多くの湖、川、または小川の塩分は非常に少ないため、これらの水は淡水と呼ばれます。
なぜ塩が塩辛いのですか？
どんなに小さなものでも、誰もが尋ねる質問は、海水がどれほど塩辛いのかということです。この味は、塩化ナトリウムが含まれているためです。 海に存在する割合は10,9％で、35リットルあたりXNUMXグラムです。
世界で最も多くの塩を消費しているのは、特に塩素とナトリウムのXNUMXつの成分を使用しているため、化学産業です。 塩の重要な消費は、主に北半球での道路の除氷に向けられており、これは先進国の大多数と一致しています。
また、最近では、 スケール除去 アメリカの塩研究所によると、水の量は国の発展指標でさえも大きな関連性に達しており、したがってこの産業の重要性は、それが人間の消費にのみ関連していると誤って信じている人がいます。 、14.000以上の用途があります。
SalineraEspañola：XNUMX世紀以上にわたって塩を利用している
最も有名な企業の1878つは、XNUMX年に設立されたスペインの岩塩鉱山です。それ以来、国土のさまざまな岩塩鉱山を利用してきました。 現在、同社の生産的遺産は、サリナスデイビザとサリナスデサンペドロデルピナタール（ムルシア）で構成されています。
XNUMX世紀の最初の数十年間、そして漁業（タラの塩漬け、缶詰の船、そして一般的な塩漬け）における塩の重要性のために、会社は海外に支店を持っていました。 ニューファンドランド（カナダ）とカルカッタ（インド）は、この時期の最も関連性の高い設定の一部でした。
で重要な役割を果たし続けているにもかかわらず 漁業、冷凍容器と電気冷蔵庫の出現は、このセクターの塩の消費量の減少を引き起こした要因であり、同社は商業政策を再構築し、繊維、化学、医薬品、食品部門、水処理など。
これにより、近年、輸出先の国であるノルウェー、フェロー諸島（デンマーク）、アイスランド、英国に新たな市場が開拓されました。
国内市場に関しては、その存在感は広大なスペイン産業の最も重要なセクターに統合されました。 サリナスデサンペドロデルピナタールへの強力な投資のおかげで、彼らは食品と塩の国内使用の点で国内シーンで最も近代的で先進的な工場のXNUMXつになりました。
会社は世界中に拡大しました
普遍的に使用されている製品、つまり塩がある場合、その最大の自然の貯水池は海と海の水であるため、その埋蔵量は無尽蔵であると推定されます。 塩をユニークにする状況のXNUMXつは、その工業生産において、 太陽熱 と空気の動力学。
塩の生産を決定する数に関して、それは昨年の定期的な進化を示しています。 現在、スペインでは塩の生産 国内消費のニーズをカバー 同様に、輸出国としての確固たる国際的地位を維持することができます。
世界でこの地域で最も生産性の高い企業のもうXNUMXつは、バハカリフォルニアスル州に岩塩鉱山がある国であるメキシコです。 メキシコ国内の塩水生産は、主にバハカリフォルニアスル州のゲレロネグロとユカタン州のメリダのXNUMXつの地域に集中しています。 最初のものは、世界最大の岩塩鉱山の位置を占めていることと、その巨大な塩田で際立っています。
輸出に関しては、塩はメキシコから太平洋流域の主要な消費地である日本、韓国、米国、カナダ、台湾、ニュージーランドに出荷されます。 メキシコは世界の塩水生産量で7位、ラテンアメリカで1位であり、年間約8万トンの塩を生産しています。