লাস স্যালাইনারাস: সমুদ্র থেকে লবণ আহরণের দায়িত্বে রয়েছে শিল্পীরা

লবণ একটি প্রাকৃতিক উপাদান যা আমাদের জীবনের অংশ, কারও কারও কাছে এটি একটি গুরুত্বহীন পণ্য বলে মনে হয়, যদিও এর উপস্থিতিটির এটির প্রচুর প্রাসঙ্গিকতা ছিল তাই এটি কাজের জন্য অর্থ হিসাবেও ব্যবহৃত হত, সুতরাং "বেতন" শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছিল।

নুন একটি শিলা। এটি মানুষের দ্বারা ব্যবহৃত প্রাচীনতম পরিবেশ এবং জীবনের গুরুত্বটি বিভিন্ন সভ্যতায় আমাদের অর্থনীতি, রাজনৈতিক এবং রন্ধনপ্রণালীতে পৌঁছেছে যা আমাদের সংস্কৃতি এবং জীবনযাত্রাকে জীবনকালীন করে তুলেছে। এটি সমস্ত গ্যাস্ট্রোনমি এবং বিশ্ব শিল্পের একটি সাধারণ পণ্য, হয় মশাল হিসাবে, অপরিহার্য সংরক্ষণাগার খাদ্য বা অ-খাদ্য ব্যবহারের জন্য।

লবণের ইতিহাস এবং কীভাবে এটি একটি দুর্দান্ত শিল্পে শেষ হয়েছিল

এই পণ্যটির ব্যবহার চীনা সম্রাট হুয়াংদির সময়ে শুরু হয়েছিল এবং ২ 2670 AD০ এডিসি থেকে শুরু হয়েছে মানব সেবনে ব্যবহারের জন্য যাচাই করা প্রথম লবণের একটি ফ্ল্যাট প্রদেশের উত্তরে পাহাড় এবং নোনতা হ্রদে ভরা জায়গায় in প্রথম সাম্রাজ্যের সময়ে পৃষ্ঠপোষকরা জোর দিয়েছিলেন যে প্রতিটি ব্যক্তির সাধারণ লবণের একটি অংশের অধিকার রয়েছে, যা এই পণ্যকে মৌলিক গুরুত্ব দেয়।

সামন্তপ্রধান এবং পরবর্তীকালে সম্রাট উভয়েই লবণের গুরুত্ব সম্পর্কে অবগত হন, লবণের ব্যবহার ও শোষণের জন্য কর আদায় করে রাজকীয় কাফেরগুলির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপার্জন হয়ে উঠছে।

বিংশ শতাব্দী জুড়ে, স্প্যানিশ লবণ শিল্পে গুরুত্বপূর্ণ ধারাবাহিক রূপান্তর ঘটেছিল। শিল্প অগ্রগতির সাধারণীকরণের সাথে, নতুন প্রযুক্তি এবং লবণ প্রাপ্তির জন্য নতুন পদ্ধতি সংযোজন এটি সেক্টরে আধুনিকীকরণ করা হয়েছিল।

¿এটি কীভাবে প্রাপ্ত হয়?

স্যালিনেরা এমন একটি জায়গা যেখানে তারা লবণের জলকে বাষ্পীভবন করতে দেয়, কেবল লবণ ছেড়ে দেয়, এটি শুকিয়ে রাখতে ও বিক্রয় করার জন্য সংগ্রহ করতে পারে। এগুলি সমুদ্রের জল ব্যবহারের জন্য উপকূলগুলিতে অবস্থিত উপকূলীয় উপকূলীয় উপকূলীয় অঞ্চল এবং ভূগর্ভস্থ লবণাক্ত জলের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত জলের কারণে নোনা জলের ঝর্ণা ব্যবহার করা হয়।

এই লবণ শিল্পগুলি প্রতিষ্ঠিত পুরুষরা রান্না করার সময় খাবারের মরসুমে ব্যবহার করার জন্য এবং লবণটি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা নুন তৈরির দায়িত্বে থাকে ছত্রাক এবং ব্যাকটিরিয়া এড়ান তদতিরিক্ত, এটি বিভিন্ন শিল্প রাসায়নিক প্রক্রিয়া যেমন চশমা, সাবান, প্লাস্টিক, কাগজ, প্রসাধনী এবং ওষুধ উত্পাদন জন্য ব্যবহৃত হয়।

বর্তমান গুরুত্ব

আজ খাবারে লবণের একটি আরও সাধারণ উপাদান। হাইপারটেনসিভ জনসংখ্যায় এবং বিশ্বের কিছু অংশে আয়োডিন হাইপোথাইরয়েড গুইটারের উপস্থিতি রোধ করার জন্য তার গ্রহণের দৈনিক পরিমাণ নিয়ন্ত্রিত এবং পর্যবেক্ষণ করা হয়।

লবণ স্বাদের বোধকে প্রভাবিত করে কারণ মানবদেহে জিহ্বায় বিশেষ সেন্সর রয়েছে যা খাবারের নোনতা স্বাদ বিশেষভাবে সনাক্ত করতে সক্ষম।

কিছু সংস্কৃতিতে, ব্যক্তিরা শরীরের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি পরিমাণে নুন খাওয়ার প্রবণতা রাখে, সাধারণত প্রস্তাবিত লবণ খাওয়ার প্রায় দ্বিগুণ হয়ে থাকে, এটি খাবারের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলা মরসুমের চেয়ে অনেক বেশি। প্রথমত, এটি জীবনের একটি অপরিহার্য খনিজ, যেহেতু আমাদের দেহের এটি সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজন, এটি অবদান রাখে:

• শরীর ভাল হাইড্রেটেড হয়   
• দেহে জলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে
• শরীরের তরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে
• স্নায়ুতন্ত্রের জন্য মস্তিষ্কে আবেগ প্রেরণ করা অপরিহার্য
• পেশী শিথিল করতে সহায়তা করে

ব্যবহারের বিপদ

অতিরিক্ত নুন স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপদজনক হতে পারে, কিডনি এটি দূর করতে সক্ষম হয় না কারণ এটি রক্তে জমা হয়, রক্তের পরিমাণ বেড়ে যায় এবং হার্ট আরও বেশি কাজ করতে বাধ্য হয় যাতে তা সঞ্চালন করতে পারে। উচ্চ রক্তচাপ কি ট্রিগার করতে পারে কার্ডিওভাসকুলার ডিজঅর্ডার, হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক।

সোডিয়ামের অভাবজনিত কারণে রোগীর উদাসীনতা, দুর্বলতা, অজ্ঞান, অ্যানোরেক্সিয়া, নিম্ন রক্তচাপ, রক্ত ​​সঞ্চালন, ধাক্কা এবং অবশেষে মৃত্যুর লক্ষণ দেখা দেয়।

পরিবেশগত প্রভাব

যে কোনও ধরণের একটি সংস্থা প্রতিষ্ঠার সময় পরিবেশগত আইন আজ আরও দাবী করছে, তাই অনেকে তাদের অঞ্চলে লবণের কারণে পরিবেশগত প্রভাব নিয়ে প্রশ্ন তোলেন।

এক সলিনেরা অনেক আনতে পারে জনসংখ্যার শ্রম বেনিফিট, তবে এটি অন্যান্য প্রজাতি বঞ্চিত করে চাষের মাটির রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করে মারাত্মক পরিবেশগত সমস্যা সৃষ্টি করে আমাদের ক্ষতি করে।

বাষ্পীভবন প্রক্রিয়া

এই বাষ্পীভবন প্রক্রিয়াটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে আরও তীব্র এবং মেরু অঞ্চলে কম। ভূপৃষ্ঠের জলের লবণাক্ত কারণ বাষ্পীভবন লবণের ঘনত্ব বাড়িয়ে তোলে। অনেকগুলি হ্রদ, নদী বা স্রোতের লবণাক্ত উপাদানের পরিমাণ এত কম যে এই পানিকে মিষ্টি জল বলা হয়।

নুন নোনতা কেন?

একটি প্রশ্ন যা সবাই জিজ্ঞাসা করে, এমনকি ক্ষুদ্রতমটিও সমুদ্রের পানির নোনতা প্রকৃতির সাথে সম্পর্কিত, এই স্বাদটি সোডিয়াম ক্লোরাইড ধারণ করার কারণে ঘটে। সমুদ্রের মধ্যে যে শতাংশ বিদ্যমান তা প্রতি লিটারের জন্য 10,9%, 35 গ্রাম।

বিশ্বে, লবণের সর্বাধিক ব্যবহার রাসায়নিক শিল্পের জন্য, বিশেষত এর দুটি উপাদান, ক্লোরিন এবং সোডিয়াম ব্যবহারের কারণে। প্রধানত উত্তর গোলার্ধে লবণের একটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহার রোডকে ডি-আইসিংয়ের লক্ষ্য করা যায় যা বেশিরভাগ উন্নত দেশের সাথে মিলে যায়।

এছাড়াও, সাম্প্রতিক সময়ে, descaling আমেরিকান সল্ট অনুসারে জলের একটি বড় প্রাসঙ্গিকতা এমনকি একটি দেশের বিকাশ সূচকও পৌঁছেছে যেখান থেকে এই শিল্পটির গুরুত্ব উত্থাপিত হয়েছে যে কেউ কেউ ভুলভাবে বিশ্বাস করে যে এটি কেবল মানুষের ব্যবহারের সাথে যুক্ত, এমনকি লবণের ব্যবহার আরও অনেক কিছুতে হয় আমেরিকান সল্ট অনুসারে is ইনস্টিটিউট, 14.000 এরও বেশি ব্যবহার রয়েছে।

স্যালিনেরা এস্পাওলা: এক শতাব্দীরও বেশি সময় লবণ শোষণ করে

সর্বাধিক স্বীকৃত সংস্থার মধ্যে একটি হ'ল 1878 সালে প্রতিষ্ঠিত স্প্যানিশ সল্ট মাইনস, তখন থেকে এটি জাতীয় অঞ্চলে বিভিন্ন লবণের খনি কাজে লাগিয়েছে। বর্তমানে সংস্থার উত্পাদনশীল heritageতিহ্য স্যালিনাস ডি ইবিজা এবং স্যালিনাস ডি সান পেড্রো ডেল পিনাতর (মার্সিয়া) নিয়ে গঠিত।

বিংশ শতাব্দীর প্রথম দশকে এবং ফিশিং শিল্পে লবণের গুরুত্বের কারণে (সল্টিং কড, ক্যানিং জাহাজ এবং সাধারণভাবে সল্টিং), সংস্থার বিদেশে শাখা ছিল। নিউফাউন্ডল্যান্ড (কানাডা) এবং কলকাতা (ভারত) এই সময়ের সবচেয়ে প্রাসঙ্গিক সেটিংস ছিল।

অব্যাহত থাকা সত্ত্বেও মৎস্য শিল্প, ফ্রিজার জাহাজ এবং বৈদ্যুতিক ফ্রিজের উপস্থিতি হ'ল এই সেক্টরে লবণের ব্যবহার হ্রাসের কারণ, যা নির্ধারিত করে যে সংস্থাটি তার বাণিজ্যিক নীতি পুনর্গঠন করেছে, যেমন টেক্সটাইল, রাসায়নিক, ফার্মাসিউটিকালসের মতো নতুন উদীয়মান বাজারগুলিতে প্রবেশ করছে খাদ্য ক্ষেত্র, জল চিকিত্সা, ইত্যাদি

এটির সাহায্যে নরওয়ে, ফ্যারো দ্বীপ (ডেনমার্ক), আইসল্যান্ড বা যুক্তরাজ্যে নতুন বাজার খোলা হয়েছিল যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমাদের রফতানির গন্তব্য দেশ।

জাতীয় বাজারের ক্ষেত্রে, এর উপস্থিতি বিস্তৃত স্প্যানিশ শিল্পের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাতে একীভূত হয়েছিল। স্যালিনাস দে সান পেড্রো ডেল পিনাতরতে প্রচুর বিনিয়োগের জন্য ধন্যবাদ, তারা খাবারের এবং লবণের ঘরোয়া ব্যবহারের ক্ষেত্রে জাতীয় দৃশ্যের অন্যতম আধুনিক ও উন্নত কারখানায় পরিণত হয়েছিল।

একটি সংস্থা সারা বিশ্বে প্রসারিত হয়েছিল

যদি এমন কোনও পণ্য থাকে যা সর্বজনীন ব্যবহারের হয়, তবে এটি লবণ, এর মজুদগুলি অপরিহার্য হিসাবে ধরা হয় কারণ এর বৃহত্তম প্রাকৃতিক জলাশয় সমুদ্র এবং মহাসাগরের জল। যে পরিস্থিতিতে লবণকে অনন্য করে তোলে তার একটি হ'ল এর সম্পূর্ণ পরিবেশগত প্রাপ্তির প্রক্রিয়া, যেহেতু তার শিল্প উত্পাদনতে প্রাকৃতিক শক্তির উত্স যেমন সৌর তাপ এবং বায়ু গতিবিদ্যা।

লবণের উত্পাদন নির্ধারণ করে এমন সংখ্যার সাথে সম্পর্কিত, এটি গত বছরে একটি নিয়মিত বিবর্তন দেখায়। বর্তমানে স্পেনে লবণের উত্পাদন রয়েছে গার্হস্থ্য খরচ প্রয়োজন আচ্ছাদিত করে এবং তেমনিভাবে, এটি আমাদের রফতানিকারী দেশ হিসাবে দৃ international় আন্তর্জাতিক অবস্থান বজায় রাখতে সহায়তা করে।

বিশ্বের এই অঞ্চলে সর্বাধিক উত্পাদনশীল সংস্থাগুলির মধ্যে একটি হ'ল মেক্সিকো, বাজা ক্যালিফোর্নিয়া সুরে লবণের খনি যুক্ত দেশ। মেক্সিকোয়ের মধ্যে স্যালাইনের উত্পাদন প্রধানত দুটি অঞ্চলে ঘনীভূত হয়: গেরেরো নেগ্রো, বাজা ক্যালিফোর্নিয়া সুর এবং মেরিডা, ইউকাটান। প্রথমটি বিশ্বের বৃহত্তম লবণের খনি অবস্থিত করার জন্য এবং এর বিরাট সল্টপেটারের পক্ষে দাঁড়িয়েছে।

রফতানির ক্ষেত্রে, মেক্সিকো থেকে প্রশান্ত মহাসাগরীয় অববাহিকায় জাপানের, কোরিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, তাইওয়ান এবং নিউজিল্যান্ডের মূল কেন্দ্রগুলিতে নুন সরবরাহ করা হয়। মেক্সিকান বিশ্বব্যাপী স্যালাইন উত্পাদনে 7 তম এবং লাতিন আমেরিকার 1 ম স্থানে রয়েছে, প্রতি বছর প্রায় 8 টন লবণ উত্পাদন করে।