Suola on luonnollinen elementti, joka on osa elämäämme, joillekin se näyttää olevan merkityksetön tuote, mutta koska ulkonäöltään sillä oli suuri merkitys, sitä käytettiin jopa työn maksuna, joten sana "palkka".
Suola on kallio. Se on vanhin mauste, jota ihmiset käyttävät, ja sen merkitys elämässä on merkinnyt kehitystä sen eri vaiheissa ja saavuttanut suuria taloudellisia, poliittisia ja kulinaarisia vaikutuksia eri sivilisaatioissa, jotka ovat kiillottaneet kulttuuriamme ja elämäntapojamme. Se on yleistetty tuote koko gastronomiassa ja maailman teollisuudessa joko mausteina, välttämätön säilöntäaine elintarvikkeisiin tai muihin kuin elintarvikkeisiin.
Suolan historia ja miten se päätyi suurelle teollisuudelle
Tämän tuotteen käyttö alkaa Kiinan keisari Huangdin aikaan ja on peräisin vuodelta 2670 jKr. Yksi ensimmäisistä ihmisravinnoksi todennetuista suolalevyistä on maakunnan pohjoisosassa, täynnä vuoria ja suolaisia järviä. ensin Imperiumin aikoina patricialaiset väittivät, että jokaisella miehellä oli oikeus osaan tavallista suolaa, mikä antoi tuotteelle perustavanlaatuisen merkityksen.
Tietäen suolan tärkeydestä sekä feodaaliset herrat että myöhemmin hallitsijat, peri veroja suolan käytöstä ja hyödyntämisestä tulossa yhdeksi kuninkaallisen kassin tärkeimmistä tuloista.
Koko XNUMX-luvulla Espanjan suolateollisuudessa syntyi joukko tärkeitä muutoksia. Teollisuuden kehityksen yleistymisen, uusien tekniikoiden ja uusien menetelmien käyttäminen suolan saamiseksi se uudistettiin alalla.
¿Kuinka se saadaan?
Salinera on paikka, jossa ne antavat suolaisen veden haihtua, jättäen vain suolan, voidakseen kuivata sen ja kerätä sen myyntiin. Ne erotetaan suolaliuoksista, rannikkovesistä, jotka sijaitsevat rannikolla meriveden käyttämiseen, ja sisämaasta, joissa käytetään suolaisen veden lähteitä maanalaisten suolakerrosten läpi kulkevan veden vuoksi.
Miehet, jotka ovat perustaneet nämä suolateollisuuden, ovat vastuussa suolan tuottamisesta, jota käytetään ruoan maustamiseen ruoanlaittoon ja sen säilyttämiseen. välttää sieniä ja bakteereja saastuttaa, sitä käytetään myös erilaisissa teollisissa kemiallisissa prosesseissa, kuten lasien, saippuan, muovien, paperin, kosmetiikan ja lääkkeiden valmistuksessa.
Nykyinen merkitys
Nykyään suola on yksi yleisempi ruoka-aineosa. Sen saannin päivittäistä määrää valvotaan ja seurataan hypertensiivisessä populaatiossa, ja joillakin puolilla maailmaa jodia tarjotaan kilpirauhasen kilpirauhasen puhkeamisen estämiseksi.
Suola vaikuttaa makuaistiin, koska ihmiskehossa on kielellä erikoistuneita antureita, jotka pystyvät havaitsemaan ruoan suolaisen maun.
Joissakin kulttuureissa ihmiset yleensä kuluttavat enemmän suolaa kuin keho tarvitsee, yleensä kulutetaan lähes kaksi kertaa suositeltu suola, se on paljon enemmän kuin mauste, joka parantaa ruoan makua. Ensinnäkin, se on välttämätön mineraali elämässä, koska kehomme tarvitsee sitä toimiakseen oikein, se edistää:
- Runko on hyvin hydratoitunut
- Auttaa hallitsemaan kehon vesimäärää
- Auttaa säätelemään kehon nesteitä
- On tärkeää, että hermosto välittää impulsseja aivoihin
- Auttaa rentouttamaan lihaksia
Kulutuksen vaarat
Ylimääräinen suola voi olla vaarallista terveydelle, munuaiset eivät pysty poistamaan sitä, koska se kertyy vereen, veren määrä kasvaa ja sydän on pakko työskennellä enemmän, jotta se voi kiertää. Mikä voi laukaista korkean verenpaineen sydän- ja verisuonitaudit, sydänkohtaukset tai aivohalvaukset.
Natriumin puute aiheuttaa potilaalle apatian, heikkouden, pyörtymisen, ruokahaluttomuuden, matalan verenpaineen, verenkierron romahduksen, sokin ja lopulta kuoleman oireita.
Ympäristövaikutukset
Ympäristölainsäädäntö on nykyään vaativampaa perustettaessa minkäänlaista yritystä, joten monet ovat kyseenalaistaneet suolatehtaan ympäristövaikutukset alueellaan.
Salinera voi tuoda monia työvoima väestölle, mutta se vahingoittaa myös meitä riistämällä muita lajeja. Aiheuttaa vakavia ympäristöongelmia muuttamalla viljellyn maaperän kemiallisia ominaisuuksia.
Haihdutusprosessi
Tämä haihdutusprosessi on voimakkaampaa tropiikissa ja vähemmän napa-alueilla. Pintavedet ovat suolaisempia, koska haihtuminen aiheuttaa suolapitoisuuden nousua. Monien järvien, jokien tai purojen suolaliuos on niin pieni, että näitä vesiä kutsutaan makeaksi vedeksi.
Miksi suola on suolaista?
Kaikkien, jopa pienintäkin, kysymys liittyy siihen, kuinka suolainen merivesi on, tämä maku johtuu siitä, että se sisältää natriumkloridia. Valtamerissä esiintyvä prosenttiosuus on 10,9%, 35 grammaa litraa kohden.
Suolaa kulutetaan eniten kemianteollisuudessa, erityisesti sen kahden komponentin, kloorin ja natriumin, käytön vuoksi. Tärkeä suolan kulutus on tarkoitettu teiden jäänpoistoon, lähinnä pohjoisella pallonpuoliskolla, mikä on sama kuin suurin osa kehittyneistä maista.
Myös viime aikoina kalkinpoisto veden merkitys on saavuttanut suuren merkityksen, vaikka se onkin maan kehitysindeksi, joten tämän teollisuuden merkitys syntyy siitä, että jotkut uskovat virheellisesti, että se liittyy vain ihmisten kulutukseen, jopa suolaa käytetään paljon enemmän, American Salt Institute, on yli 14.000 XNUMX käyttötarkoitusta.
Salinera Española: Yli vuosisata suolaa hyödyntäen
Yksi tunnetuimmista yrityksistä on vuonna 1878 perustettu espanjalainen suolakaivos, joka on sittemmin hyödyntänyt useita suolakaivoksia maan alueella. Tällä hetkellä yrityksen tuotantoperintö koostuu Salinas de Ibizasta ja Salinas de San Pedro del Pinatarista (Murcia).
XNUMX-luvun ensimmäisinä vuosikymmeninä ja suolan merkityksen vuoksi kalastusteollisuudessa (turskan suolaus, purkkialukset ja suolaaminen yleensä) yhtiöllä oli sivuliikkeitä ulkomailla. Newfoundland (Kanada) ja Calcutta (Intia) olivat joitain ajankohtaisimpia asetuksia.
Huolimatta siitä, että sillä on edelleen tärkeä rooli Kalastusala, pakastesäiliöiden ulkonäkö ja sähköinen jääkaappi olivat tekijöitä, jotka aiheuttivat suolan kulutuksen vähenemisen tällä alalla, mikä päätti, että yritys muutti kauppapolitiikkaansa siirtymällä uusille kehittyville markkinoille, kuten tekstiili-, kemikaali-, lääke- ja elintarviketeollisuus, vedenkäsittely jne.
Tämän myötä avattiin uusia markkinoita Norjassa, Färsaarilla (Tanska), Islannissa tai Isossa-Britanniassa, jotka ovat viime vuosina viennin kohdemaa.
Kansallisten markkinoiden osalta sen läsnäolo vahvistui Espanjan laajan teollisuuden tärkeimmillä aloilla. Salinas de San Pedro del Pinatarissa tehtyjen suurten investointien ansiosta niistä tuli yksi kansallisen kehityksen moderneimmista ja edistyneimmistä tehtaista ruoan ja suolan kotikäytön kannalta.
Yritys laajeni ympäri maailmaa
Jos on jokin yleiskäyttöinen tuote, so., Sen varastojen arvioidaan olevan ehtymättömiä, koska sen suurin luonnollinen säiliö on merien ja valtamerien vesi. Yksi olosuhteista, jotka tekevät suolasta ainutlaatuisen, on sen prosessi saada täysin ekologinen, koska sen teollisessa tuotannossa luonnolliset energialähteet, kuten aurinkolämpö ja ilman kinetiikka.
Suolan tuotannon määrittävien lukujen suhteen se osoittaa säännöllistä kehitystä viime vuonna. Tällä hetkellä Espanjassa tuotetaan suolaa kattaa kotimaisen kulutuksen tarpeet Samoin se antaa meille mahdollisuuden säilyttää vankka kansainvälinen asema viejämaana.
Toinen tämän alueen tuottavimmista yrityksistä maailmassa on Meksiko, maa, jossa on suolakaivoksia Baja California Surissa. Suolaliuoksen tuotanto Meksikossa keskittyy pääasiassa kahteen alueeseen: Guerrero Negro, Baja California Sur ja Mérida, Yucatán. Ensimmäinen erottuu maailman suurimman suolakaivoksen sijainnista ja sen valtavista suolajuurista.
Viennin osalta suola kuljetetaan Meksikosta Tyynenmeren alueen tärkeimpiin kulutuskeskuksiin, kuten Japaniin, Koreaan, Yhdysvaltoihin, Kanadaan, Taiwaniin ja Uuteen-Seelantiin. Meksiko sijoittuu suolaliuoksen tuotannossa maailmanlaajuisesti 7. ja Latinalaisessa Amerikassa 1. sijalle, ja se tuottaa noin 8 tonnia suolaa vuodessa.