소금은 우리 삶의 일부인 자연적인 요소입니다. 어떤 사람들에게는 중요하지 않은 제품인 것처럼 보이지만 그 외형이 관련성이 높기 때문에 일에 대한 대가로도 사용 되었기 때문에 "급여"라는 단어가 사용되었습니다.
소금은 바위입니다. 그것은 인간이 사용하는 가장 오래된 조미료이며 삶에서 그 중요성은 우리의 문화와 삶의 방식을 연마해온 여러 문명에 걸쳐 큰 경제적, 정치적, 요리 적 영향에 이르렀습니다. 그것은 조미료로 모든 요리법과 세계 산업에서 널리 퍼진 제품입니다. 필수 방부제 식품 또는 비 식품 용도로 사용됩니다.
소금의 역사와 그것이 위대한 산업에서 어떻게 끝났는지
이 제품의 사용은 중국 황제 황제 시대에 시작되어 2670 ADC로 거슬러 올라갑니다. 인간 소비에 사용되는 것으로 확인 된 최초의 소금 평지 중 하나는 성 북부에있는 산과 짠 호수가 가득한 곳입니다. 처음 제국 시대에 귀족들은 각 사람이 공통 소금의 일부를 가질 권리가 있다고 주장하여이 제품에 근본적인 중요성을 부여했습니다.
봉건 영주와 나중에 군주 모두 소금의 중요성을 인식, 소금 사용 및 개발에 부과되는 세금 왕실 금고의 가장 중요한 수입 중 하나가되었습니다.
XNUMX 세기 동안 스페인 소금 산업에서 일련의 중요한 변화가 발생했습니다. 산업 발전의 일반화, 새로운 기술의 통합 및 소금 획득을위한 새로운 절차 이 분야에서 현대화되었습니다.
¿어떻게 얻습니까?
식염수는 짠물이 증발하여 소금 만 남기고 말려서 모을 수있는 곳입니다. 해수를 사용하기 위해 해안에 위치한 연안의 식염수와 지하 소금 퇴적물을 통과하는 물로 인해 해수 온천을 사용하는 내륙의 식염수 종류로 구분됩니다.
이러한 소금 산업을 설립 한 사람들은 요리 할 때 음식을 양념하고 보존하는 데 사용되는 소금을 생산하여 곰팡이와 박테리아를 피하십시오 또한 안경, 비누, 플라스틱, 종이, 화장품 및 의약품 제조와 같은 다양한 산업 화학 공정에 사용됩니다.
현재 중요성
오늘날 소금은 식품의 또 다른 일반적인 성분입니다. 고혈압 인구에서 일일 섭취량을 조절하고 모니터링하며 세계 일부 지역에서는 갑상선 갑상선종의 출현을 예방하기 위해 요오드가 제공됩니다.
인체는 음식의 짠맛을 구체적으로 감지 할 수있는 특수 센서를 혀에 가지고 있기 때문에 소금은 미각에 영향을 미칩니다.
일부 문화권에서는 개인이 신체에 필요한 것보다 더 많은 소금을 소비하는 경향이 있으며, 일반적으로 권장되는 소금의 거의 두 배가 소비되며, 이는 음식의 풍미를 향상시키는 조미료보다 훨씬 많은 양입니다. 우선, 그것은 우리 몸이 제대로 기능하기 위해 필요하기 때문에 삶에 필수적인 미네랄입니다.
- 몸에 수분이 잘 공급됩니다.
- 체내 수분 조절에 도움
- 체액 조절에 도움
- 신경계가 뇌에 충동을 전달하는 것은 필수적입니다.
- 근육 이완에 도움
소비의 위험
과도한 소금은 건강에 위험 할 수 있으며, 신장은 혈액에 축적되고 혈액의 양이 증가하고 심장이 순환 할 수 있도록 더 많이 일해야하기 때문에이를 제거 할 수 없습니다. 고혈압을 유발할 수있는 것 심혈관 질환, 심장 마비 또는 뇌졸중.
나트륨 결핍은 환자에게 무관심, 쇠약, 실신, 식욕 부진, 저혈압, 순환기 붕괴, 쇼크, 그리고 결국 사망의 증상을 갖도록합니다.
환경 적 영향
오늘날 환경 법규는 모든 종류의 회사를 설립 할 때 더 까다롭기 때문에 많은 사람들이 자신의 영역에서 소금 작업으로 인한 환경 영향에 의문을 제기했습니다.
식염수는 많은 것을 가져올 수 있습니다 인구를위한 노동 혜택, 그러나 그것은 또한 다른 종을 박탈함으로써 우리에게 해를 끼칩니다. 재배 토양의 화학적 특성을 변화시켜 심각한 환경 문제를 야기합니다.
증발 과정
이 증발 과정은 열대 지방에서는 더 강하고 극지방에서는 적습니다. 증발은 염분 농도를 증가시키기 때문에 표층수는 더 짠다. 많은 호수, 강 또는 하천의 염분 함량이 너무 적어 이러한 물을 담수라고합니다.
왜 소금이 짠가요?
모든 사람들이 가장 작은 질문이라도 바닷물의 짠 성질과 관련이 있습니다.이 맛은 염화나트륨이 포함되어 있다는 사실 때문입니다. 바다에 존재하는 비율은 10,9 %, 35 리터당 XNUMX 그램입니다.
세계에서 가장 많이 소비되는 소금은 화학 산업, 특히 두 가지 성분 인 염소와 나트륨을 사용하기 때문입니다. 소금의 중요한 소비는 주로 대부분의 선진국과 일치하는 북반구의 제빙 도로로 향합니다.
또한 최근에는 석회질 제거 미국 소금에 따르면 물이 사람의 소비와 만 관련이 있다고 잘못 믿고있는이 산업의 중요성이 대두되고 있으며, 심지어는 국가의 발전 지수까지도 의미가 있습니다. 연구소, 14.000 개 이상의 용도가 있습니다.
Salinera Española : 소금을 이용한 XNUMX 세기 이상
가장 인정받는 회사 중 하나는 1878 년에 설립 된 스페인 소금 광산으로, 그 이후 국토의 다양한 소금 광산을 개발했습니다. 현재 회사의 생산적인 유산은 Salinas de Ibiza와 Salinas de San Pedro del Pinatar (Murcia)로 구성되어 있습니다.
XNUMX 세기의 첫 수십 년 동안, 그리고 어업 (대구 소금, 통조림, 일반적으로 소금에 절인 소금)에서 소금의 중요성으로 인해 회사는 해외에 지점을두고있었습니다. 뉴 펀들 랜드 (캐나다)와 캘커타 (인도)는이시기에 가장 관련성이 높은 곳이었습니다.
계속해서 중요한 역할을하고 있음에도 불구하고 어업, 냉동 용기 및 전기 냉장고의 등장은이 부문의 염분 소비량 감소의 원인이되었고, 이로 인해 회사는 상업 정책을 재구성하고 섬유, 화학, 제약, 식품 부문과 같은 신흥 시장에 진입했으며, 수처리 등
이를 통해 최근 몇 년 동안 수출 대상 국가 인 노르웨이, 페로 섬 (덴마크), 아이슬란드 또는 영국에 새로운 시장이 열렸습니다.
전국 시장과 관련하여 그 존재는 광범위한 스페인 산업의 가장 중요한 부문에서 통합되었습니다. 살리나스 데 산 페드로 델 피나 타르에 대한 막대한 투자 덕분에 그들은 식량 및 국내 소금 사용 측면에서 전국에서 가장 현대적이고 진보 된 공장 중 하나가되었습니다.
전 세계로 확장 된 기업
보편적으로 사용되는 제품, 즉 소금이 있다면 가장 큰 자연 저수지는 바다와 바다의 물이기 때문에 그 매장량은 무진장 한 것으로 추정됩니다. 소금을 독특하게 만드는 상황 중 하나는 산업 생산 과정에서 다음과 같은 천연 에너지 원을 얻기 때문에 완전히 생태 학적으로 얻는 과정입니다. 태양열 그리고 공기의 역학.
소금 생산을 결정하는 숫자와 관련하여 작년에 규칙적인 진화를 보여줍니다. 현재 스페인에서는 소금 생산 국내 소비의 필요를 다룹니다 마찬가지로 수출국으로서의 확고한 국제적 지위를 유지할 수 있습니다.
세계에서이 지역에서 가장 생산적인 회사 중 하나는 바하 칼리 포르 니아 수르에 소금 광산이있는 나라 인 멕시코입니다. 멕시코 내 식염수 생산은 주로 Guerrero Negro, Baja California Sur 및 Mérida, Yucatán에 집중되어 있습니다. 전자는 세계에서 가장 큰 소금 광산의 지위를 차지하고 엄청난 질산염으로 유명합니다.
수출 측면에서 소금은 멕시코에서 일본, 한국, 미국, 캐나다, 대만 및 뉴질랜드와 같은 태평양 분지의 주요 소비 중심지로 운송됩니다. 멕시코는 전 세계 식염수 생산량에서 7 위, 라틴 아메리카에서 1 위를 차지하여 연간 약 8 만 톤의 소금을 생산합니다.