लास सॅलिनेरस: समुद्राकडून मीठ काढण्याचा प्रभारी उद्योग

मीठ हा एक नैसर्गिक घटक आहे जो आपल्या जीवनाचा एक भाग आहे, काहींसाठी हे एक महत्वहीन उत्पादन आहे असे दिसते, परंतु त्याचे स्वरूप फारच महत्त्वाचे असल्याने कामाचा मोबदला म्हणूनही याचा वापर केला जात होता, म्हणूनच हा पगार हा शब्द होता.

मीठ एक खडक आहे. मानवांनी वापरलेली ही सर्वात प्राचीन खाद्यपदार्थ आहे आणि जीवनातील तिचे महत्त्व वेगवेगळ्या टप्प्यात विकसित झाले आहे आणि आपली संस्कृती आणि जीवनशैली पॉलिश करणार्‍या वेगवेगळ्या संस्कृतींमध्ये मोठ्या आर्थिक, राजकीय आणि पाककृतीचा परिणाम पोहोचला आहे. हे सर्व गॅस्ट्रोनोमी आणि जागतिक उद्योगात व्यापक उत्पादन आहे, एकतर मसाले म्हणून, आवश्यक संरक्षक अन्न किंवा अ-खाद्य वापरांसाठी.

मीठाचा इतिहास आणि तो एका महान उद्योगात कसा संपला

या उत्पादनाचा वापर चीनी सम्राट हुआंगडीच्या काळापासून सुरू होतो आणि 2670 एडीसीचा आहे. मानवी वापरासाठी वापरल्या जाणार्‍या प्रथम मीठाच्या फ्लॅटपैकी एक म्हणजे प्रांताच्या उत्तरेस पर्वत आणि खारट तलावांनी भरलेल्या ठिकाणी. प्रथम साम्राज्याच्या वेळी संरक्षकांनी असा आग्रह धरला की प्रत्येक माणसाला सामान्य मिठाच्या काही भागाचा हक्क आहे आणि त्याने या उत्पादनास मूलभूत महत्त्व दिले.

सरंजामशाही आणि नंतरचे राजे दोघेही मीठाचे महत्त्व जाणतात, मीठाच्या वापरासाठी व शोषणासाठी कर आकारला रॉयल कॉफर्सचे सर्वात महत्वाचे उत्पन्न होत आहे.

XNUMX व्या शतकात, स्पॅनिश मीठ उद्योगात महत्त्वपूर्ण बदल घडवून आणण्याची मालिका तयार केली गेली. औद्योगिक प्रगतीच्या सामान्यीकरणासह, नवीन तंत्रज्ञान आणि मीठ मिळविण्यासाठी नवीन प्रक्रिया समाविष्ट करणे हे क्षेत्रात आधुनिक केले गेले.

¿ते कसे मिळवले जाते?

सलाईन हे असे स्थान आहे जेथे खारट पाण्याचे बाष्पीभवन होते, फक्त मीठ सोडण्यासाठी, ते कोरडे ठेवण्यासाठी आणि विक्रीसाठी गोळा करण्यासाठी. ते समुद्राचे पाणी वापरण्यासाठी किनारपट्टीवर असलेल्या खारट, किनारपट्टी, आणि भूमिगत मिठाच्या पाण्यामुळे खार्या पाण्याचे झरे वापरल्या जातात.

ज्या लोकांनी या मिठाच्या उद्योगांची स्थापना केली त्यांना पाक शिजवताना अन्नाची हंगामात वापरण्यात येणारी मीठ तयार करण्याची आणि ते टिकवून ठेवण्याची जबाबदारी आहे. बुरशी आणि जीवाणू टाळा याव्यतिरिक्त, याचा उपयोग चष्मा, साबण, प्लास्टिक, कागद, सौंदर्यप्रसाधने आणि औषधे तयार करण्यासारख्या विविध औद्योगिक रासायनिक प्रक्रियांसाठी केला जातो.

वर्तमान महत्त्व

आज खाण्यात मीठ हा आणखी एक सामान्य घटक आहे. हायपरटेन्सिव्ह लोकसंख्येमध्ये आणि जगाच्या काही भागांमध्ये आयोडीन हायपोथायरॉईड गोइटरचा देखावा टाळण्यासाठी नियमित प्रमाणात त्याचे सेवन केले जाते आणि त्याचे परीक्षण केले जाते.

मीठामुळे चवीच्या जाणिवेवर परिणाम होतो कारण मानवी शरीरावर विशिष्ट प्रकारचे सेन्सर्स आहेत जीभावर विशिष्ट प्रमाणात अन्नाची मीठ चव शोधण्यात सक्षम आहे.

काही संस्कृतींमध्ये, शरीराच्या आवश्यकतेपेक्षा जास्त प्रमाणात मीठ खाण्याची प्रवृत्ती असते, साधारणत: शिफारस केलेले मीठ खाण्यापेक्षा दुप्पट असते, ते अन्नाची चव वाढवणार्‍या मसाल्यापेक्षा जास्त असते. सर्व प्रथम, हे आपल्या जीवनातील एक आवश्यक खनिज आहे कारण आपल्या शरीरास योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी त्याची आवश्यकता आहे, हे योगदान देते:

• शरीर चांगले हायड्रेटेड आहे   
• शरीरातील पाण्याचे प्रमाण नियंत्रित करण्यास मदत करते
• शरीराचे द्रव नियमित करण्यास मदत करते
• मज्जासंस्थेसाठी मेंदूमध्ये आवेगांचे प्रसारण करणे आवश्यक आहे
• स्नायूंना आराम करण्यास मदत करते

वापराचे धोके

जास्त मीठ आरोग्यासाठी धोकादायक ठरू शकते, मूत्रपिंड हे काढून टाकण्यास सक्षम नाहीत कारण ते रक्तामध्ये जमा होते, रक्ताचे प्रमाण वाढते आणि हृदयाला जास्त काम करण्यास भाग पाडले जाते जेणेकरून ते प्रसारित होऊ शकेल. उच्च रक्तदाब कशामुळे ट्रिगर होऊ शकतो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी विकार, हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोक.

सोडियमच्या कमतरतेमुळे रुग्णाला औदासिन्य, अशक्तपणा, अशक्तपणा, एनोरेक्सिया, कमी रक्तदाब, रक्ताभिसरण कोसळणे, धक्का बसणे आणि शेवटी मृत्यूची लक्षणे दिसतात.

पर्यावरणीय परिणाम

कोणत्याही प्रकारच्या कंपनीची स्थापना करताना आज पर्यावरणीय कायदे करणे अधिक मागणी करीत आहे, म्हणूनच, त्यांच्या क्षेत्रातील मीठाच्या कारणामुळे होणार्‍या पर्यावरणावरील परिणामावर अनेकांनी प्रश्न उपस्थित केला आहे.

एक सलाईन अनेक आणू शकते लोकसंख्येसाठी कामगार लाभ, परंतु इतर प्रजातींचा वंचित करून शेती केलेल्या मातीचे रासायनिक गुणधर्म बदलून गंभीर पर्यावरणीय समस्येला कारणीभूत ठरल्याने त्याचे नुकसान होते.

बाष्पीभवन प्रक्रिया

ही बाष्पीभवन प्रक्रिया उष्ण कटिबंधात अधिक तीव्र असते आणि ध्रुवीय झोनमध्ये कमी असते. पृष्ठभागावरील पाण्याचे प्रमाण क्षारयुक्त आहे कारण बाष्पीभवनमुळे मीठाचे प्रमाण वाढते. बर्‍याच तलाव, नद्या किंवा नद्यांचे क्षारयुक्त पदार्थ इतके लहान आहे की या पाण्याला गोड पाणी असे म्हणतात.

मीठ खारट का आहे?

प्रत्येकजण, अगदी अगदी लहान असा प्रश्न, खारट समुद्री पाणी कसे आहे याशी संबंधित आहे, हा चव सोडियम क्लोराईड असलेल्या वस्तुस्थितीमुळे आहे. महासागरामध्ये अस्तित्वाची टक्केवारी प्रत्येक लिटरसाठी १०.10,9%, 35 grams ग्रॅम आहे.

जगात मीठाचा सर्वाधिक वापर रासायनिक उद्योगासाठी होतो, विशेषत: क्लोरीन आणि सोडियम या दोन घटकांच्या वापरामुळे. मुख्यत: उत्तरी गोलार्धात, बहुतेक विकसित देशांसोबत जुळणार्‍या रस्ता डी-आयसिंगवर मीठचा महत्त्वपूर्ण वापर केला जातो.

तसेच, अलीकडील काळात, द descaling अमेरिकन मिठाच्या म्हणण्यानुसार पाण्याचे प्रमाण खूपच महत्त्वाचे आहे. देशाच्या विकास निर्देशांकातूनही या उद्योगाचे महत्त्व निर्माण झाले आहे की काहीजण चुकून असा विश्वास करतात की तो केवळ मानवी वापराशीच जोडला गेला आहे, अगदी मिठाचा वापरही जास्त करण्यासाठी केला जातो, अमेरिकन मीठ त्यानुसार. संस्था, तेथे 14.000 हून अधिक उपयोग आहेत.

सॅलिनेरा एस्पाओला: शतकापेक्षा जास्त मीठाचे शोषण करते

१ recognized1878 मध्ये स्थापन केलेली स्पॅनिश मीठ खाणी ही सर्वात मान्यताप्राप्त कंपनी आहे, तेव्हापासून त्याने राष्ट्रीय क्षेत्रात वेगवेगळ्या मीठ खाणींचे शोषण केले आहे. सध्या कंपनीचा उत्पादक वारसा सालिनास दे इबीझा आणि सॅलिनास दे सॅन पेड्रो डेल पिनाटर (मर्सिया) यांचा बनलेला आहे.

XNUMX व्या शतकाच्या पहिल्या दशकात, आणि मासेमारी उद्योगात मीठ महत्त्व असल्यामुळे (साल्टिंग कॉड, कॅनिंग कलन्स आणि सर्वसाधारणपणे मीठ घालणे) या कंपनीची परदेशात शाखा होती. न्यूफाउंडलँड (कॅनडा) आणि कलकत्ता (भारत) या काळातील सर्वात संबंधित सेटिंग्ज आहेत.

मध्ये कायम महत्वाची भूमिका बजावतानाही मासेमारी उद्योगफ्रीझर वाहिन्या आणि इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटरचे स्वरूप या क्षेत्रातील मिठाचा वापर कमी करण्याच्या कारणास्तव होते ज्यामुळे कंपनीने आपल्या व्यावसायिक धोरणाची पुनर्रचना केली आणि वस्त्रोद्योग, रसायन, औषधनिर्माण संस्था, नवीन उदयोन्मुख बाजारपेठेत प्रवेश केला. अन्न क्षेत्र, जल उपचार इ.

यासह, नॉर्वे, फॅरो आयलँड (डेन्मार्क), आइसलँड किंवा युनायटेड किंगडम या नवीन बाजारपेठा उघडल्या गेल्या काही वर्षांत आमच्या निर्यातीच्या गंतव्य देश आहेत.

राष्ट्रीय बाजारासंदर्भात, स्पॅनिश उद्योगातील अत्यंत महत्त्वाच्या क्षेत्रांमध्ये त्याची उपस्थिती एकत्रित केली गेली. सॅलिनास डे सॅन पेड्रो डेल पिनाटरमध्ये केलेल्या मोठ्या गुंतवणूकीमुळे, ते मीठ खाण्याच्या आणि घरगुती वापराच्या दृष्टीने राष्ट्रीय देखावा सर्वात आधुनिक आणि प्रगत कारखाना बनले.

एका कंपनीचा विस्तार जगभर झाला

जर असे कोणतेही उत्पादन आहे जे सार्वत्रिक वापराचे आहे, ते मीठ आहे, तर त्याचा साठा अक्षय म्हणून केला जातो कारण त्याचा सर्वात मोठा नैसर्गिक जलाशय समुद्र आणि समुद्रांचे पाणी आहे. औद्योगिक उत्पादनांमध्ये नैसर्गिक उर्जा स्त्रोत जसे की, संपूर्णपणे पर्यावरणीय मिळविण्याची प्रक्रिया म्हणजे मीठ अद्वितीय बनविणारी एक परिस्थिती आहे सौर उष्णता आणि हवेचे गती

मीठाचे उत्पादन निश्चित करणा numbers्या संख्यांच्या संबंधात, हे गेल्या वर्षात नियमित उत्क्रांती दर्शविते. सध्या, स्पेनमध्ये मीठ उत्पादन घरगुती वापराच्या गरजा पूर्ण करते आणि, त्याचप्रमाणे, ते निर्यात करणारा देश म्हणून एक ठाम आंतरराष्ट्रीय स्थान राखण्यास अनुमती देते.

जगातील या क्षेत्रातील आणखी उत्पादक कंपन्यांपैकी एक म्हणजे मेक्सिको, बाजा कॅलिफोर्निया सूरमध्ये मीठाच्या खाणींचा देश. मेक्सिकोमध्ये खारट उत्पादन हे प्रामुख्याने दोन विभागांमध्ये केंद्रित आहे: गेरेरो निग्रो, बाजा कॅलिफोर्निया सूर आणि मेरिडा, युकाटिन. प्रथम एक जगातील सर्वात मोठ्या मीठाच्या खाणीच्या स्थानावर आणि त्याच्या मोठ्या प्रमाणात मिठाच्या उत्पादनांसाठी आहे.

निर्यातीच्या बाबतीत, पॅसिफिक खोin्यात, मुख्यत्वे जपान, कोरिया, अमेरिका, कॅनडा, तैवान आणि न्यूझीलंडमधील मुख्य केंद्रांवर मीठ पाठवले जाते. जगभरातील खारांच्या उत्पादनात मेक्सिकोचा क्रमांक Latin वा आणि लॅटिन अमेरिकेत पहिला आहे आणि दर वर्षी सुमारे ,,7००,००० टन मीठ तयार होते.